Как вы готовите уху? ваш рецепт

главное это достать уши для ухи а там уже проще будет))))

из голов и хребтов - считаю что такая наваристее

Рецепт простой
Нужна не просто свежая ,а свежайшая, как тут выражаются некоторые дамы из дальнего зарубежья, что бы поразить наше воображение своими аристократическими манерами, рыба
Все остальное элементарно. Плавники ,хвосты, головы -бульон 20 минут
Процеживаем- целые лук, морковь ,картошка, белый перец горошком -15 минут
Кладем свежайшую рыбу ,лавровый лист- 10 минут
Извлекаем лук и морковь -уха готова ,не хватает только рубленной петрушки
И никаких туда головешек и стопариков водки .Водка подается отдельно ,охлажденная в морозилке

Из мелкой рыбы - бульон (варить примерно час на медленном огне). Потом процеживаешь, и вбрасываешь благородную рыбу кусками (судака, например). Специи отдельно

Уха на костре из свежевыловленной рыбы. На рыбалку не езжу. Поэтому мне только рыбный суп доступен.

Рыбу поймать, прям на реке почистить, сварить в котелке, посолить, есть с краюхой хлеба. Мой рецепт ухи, самый простейший, можно и без хлеба :)

Рыбу нарезать на куски, голову разделать, вынуть жабры, вымыть. Половину большой луковицы обжарить, вторую половину оставить сырой. В кипящую воду положить кубики картошки, когда закипит, посолить, положить рыбу, обжаренный лук. Когда картошка почти готова, добавить сырой лук, укроп, петрушку, лавровый лист, душистый перец горошком. Через 10 минут влить рюмку водки, закипит - выключать.
Можно в уху добавить мелко нарезанные свежие помидоры и болгарский перец.
Это настоящая донская уха.

Не люблю уху из за варёного лука, морковки. Делаю рыбный суп. Пассирую лук, морковь, делаю рыбный бульон, картоха и пшено

Ловишь рыбу, чистишь, варишь, заправляешь.