Как вы готовите уху на костре? Поделитесь опытом! Спасибо.

редко но бывает.. сначала в марле варю мелочь.... потом закладываю рыбу средних размеров-окунь.. судак.. щучка.. лещ... какая будет.... когда сварится вынимаю шумовкой и протираю через крупное сито от костей. . и последней варю "благородную" рыбу-стерлядь.. осётр.. посолить и перед тем как снять с огня 100гр водки.... никакой картошки пшена лаврушки-только вода и рыба... так готовят настоящую царскую уху на Волге..

УХА ИЗ ЩУЧЬИХ ГОЛОВ, ОКУШКОВ И НЕЛЬМУШКИ
В кипящую воду засыпать крупнорезаный картофель, лук репчатый и морковь, специи ( лаврушка, перец горошком чёрный или душистый). Когда картофель будет почти готов, добавить щучьи головы с удалёнными жабрами. Отварить несколько минут. Вытащить головы и заложить мясо окуня и нельмушки. В конце готовки затушить в ухе головешку. Водку обычно добавляю, если холодно или дождь.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Чё там готовить, на костре то? Вода, рыба соль. Можно лаврушки чуть, перчика. Главное, когда она почти готова, сунуть в котел горящую головёшку. После можно есть. Только не уголёк, а именно головёшку.

На стандартное ведро (10 л) ухи идёт полтора килограмма рыбы. Рыба должна быть выпотрошена, почищена от чешуи и с удалёнными жабрами. Лучше сборную рыбку - шука, стерлядь, судак, окуньки всякие, сорожка.. . Но если варить из покупной, то лучше всего получается из морского окуня или терпуга. Начистить картошки ( килограмм - полтора) , порезать половинками или вообще оставить целыми, если некрупная (она всё равно разварится) . Картофель залить водой (не доливая до края ведра на 1/4) и повесить над костром. После закипания снять пену, посолить (1 столовая ложка крупной соли) , затем заложить рыбу. Как только уха вновь закипит (рыба уже бывает практически готова) , опять убрать пену и положить репчатый лук, нарезанный крупными ломтиками, перец горошком, лавровый лист, зелень. Досолить, если требуется, но аккуратно, при настаивании уха становится более солёной. В ведро с ухой залить рюмку водки, накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться минут 10. Затем рыбу вынуть на отдельное блюдо, а уху можно разливать по мискам или кружкам. Приятного аппетита!

У меня знакомый всегда в конце добавляет 50гр водки и опускает на несколько секунд в уху вынутую из костра дымящуюся головешку. Вкус и запах -непередаваемые! У ухи вкус и запах костра.

берем воду из Вогле, режим картошку, лук, зелень, да ловим и чистим рыбу. Кипит вода, закладываем картофель, варим укладываем рыбу затем всё остальное. САМОЕ ГЛАВНОЕ за1минуту до готовности 1 рюмку водки на 1воды.