Кто нибудь готовил шашлык из кролика ? Если готовил поделитесь опытом !!!

Мясо кролика нарезать на кусочки по 40— 50 г, посыпать солью, перцем и наколоть на шпажку вперемежку с кусочками шпига. Подготовленный шашлык обжарить на сковороде с хорошо разогретым жиром. При подаче на припущенный рис положить шашлык, сверху уложить кольца жареного лука.
Ингредиенты:

кролик (мякоть)
400 г

шпик (шпиг, шпек)
100 г

рис
1 стакан

лук репчатый
4 шт

маргарин
2 ст. ложка

перец чёрный молотый
по вкусу

соль
по вкусу

Рагу из кролика

Кролика разрубить на куски, как на шашлык, подсушить и подрумянить в жаровне в стакане постного масла на сильном огне. Добавить 2 мелко рубленые луковицы, 3 зубчика чеснока, ½ стакана столового вина, 5 горошин черного и 1 белого перца. После того, как вино немного выкипит, добавить стакан куриного бульона (можно просто кипятка и половину растертого бульонного кубика) , рубленый стебель сельдерея и предварительно замоченные сухие белые грибы. Накрыть крышкой и держать на слабом огне 2 часа. Соус на дне жаровни должен быть достаточно густым. Подавать с отварным картофелем, полив соусом и посыпав зеленью.

Как Вы понимаете, кролик - не подарок на шашлык. Надо вымачивать и предварительно отварить. Может быть порода кроликов для шашлыка есть, но я ее не вилел, однако. Рекорд был час тушенья, но не меньше.

Из мяса кролика можно приготовить и вкусный шашлык по очень простому рецепту. Для приготовления шашлыка тушку кролика режем на 4 части и вымачиваем 12 часов в маринаде (на литр воды - стакан столового уксуса, по чайной ложке соли и сахара) . Мясо кролика обсушиваем, шпигуем салом, разрезаем на куски, нанизываем шашлык на шампуры (их можно заменить металлическими вязальными спицами) вперемежку с кусочками репчатого лука и жарим в шашлычнице над углями или в аэрогриле.

Мясо кролика нежное, и лне требует длительного маринования. Лично я бы разделил тушку кролика на довольно крупные части и замариновал бы непосредственно перед розжигом костра в нерезких специях или в ароматных, но в небольшом количестве. Например: соль, черный перец горошком, мелконарезенный репчатый лук, тимьян и немного белого вина.

Готовили. Очень вкусно. Мясо маринуется, как на обычный шашлык из свиной шеи. Только лука поменьше. Можно специй разных насыпать, но без фанатизма. Приятного аппетита!

Да мы готовили безумно вкусно мясо очень нежное!! вот рецепт

Разре-занную на 4 части тушку положите в маринад на 12 часов, потом оботрите ее, нашпигуйте салом.

Режьте на мелкие куски (по 40 г) , нанижите на специальные шампуры или металлические вязальные спицы вперемежку с кусочками лука и жарьте. Жарить надо над тлеющими древесными, углями, на которых лежит решетка.

Приятного аппетита!

В принципе как обычный шашлык, только в маринад мы обязательно добавляем вино (любое) майонез лимон и лук.
Далее специи по вкусу. Можно для усиления вкуса немного подогреть замаринованное мясо, но без фанатизма.
Получается вкусно)))

Кролик тяжелое блюдо, на любителя, готовится долго, есть привкус! Щи с квашеной капустой и кроликом очень вкусные!!!!