как прготовить правельно шарлотку из яблок

4-5 яиц, взбиваете миксером, не останавливая добавляете туда стакан сахара и пару щепоток соли, и ещё хорошо взбиваете, потом добавляете стакан муки и и продолжаете взбивать ещё пару минут (до однородности) . В форму для выпечки (желательно смазанную и присыпанную мукой) выливаете тесто, а сверху высыпаете заранее почищенные и нарезанные яблоки ( я высыпаю именно сверху потому что если хи положить внизу они пускаю сок и он может подгореть, а так яблоки сами медленно погружаются в тесто) . Всю эту радость в разогретую до ~ 180 - 200 градусов духовку минут на 40 - 60.
Приятного.

Шарлотка с яблоками

Состав

яйца - 4 шт,
сахар - 1 стакан (~170 г) ,
мука - 1 стакан (~100 г) ,
1 большое или 2 небольших яблока,
1 кружок лимона (для сбрызгивания яблок) ,
сливочное или растительное масло для смазывания формы
Приготовление

Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать) .
Нарезать яблоко тонкими дольками.
Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать.
Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.

Не прекращая взбивание, тонкой струйкой, всыпать сахар.

Когда всыпан весь сахар, прекратить взбивание.

В яичную массу ввести просеянную муку и аккуратно, при помощи столовой ложки, перемешать.
Яичную массу перемешивать с мукой не круговыми движениями, а сверху-вниз, пока тесто не вберет в себя муку.

Форму для выпечки смазать маслом и слегка "припудрить" мукой.
На дно формы налить половину теста, сверху уложить дольки яблок.

Залить яблоки оставшимся тестом.

Выпекать шарлотку в нагретой до ~180°С около ~35-40 минут.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.
Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

Приятного Вам аппетита!

выбирайте
http://www.say7.info/gogoogle.html?q=шарлотка&sitesearch=say7.info&client=pub-4997869308929246&forid=1&channel=9987885417&ie=windows-1251&oe=windows-1251&flav=0000&sig=djEWDcA1ITJdQxqZ&cof=GALT:#ee9889;GL:1;DIV:#B47B10;VLC:de2723;AH:center;BGC:F0E5B9;LBGC:F0E5B9;ALC:de2723;LC:de2723;T:000000;GFNT:ee9889;GIMP:ee9889;LH:50;LW:50;L:http://www.say7.info/say7logo.gif;S:http://www.say7.info;FORID:11&hl=ru&x=13&y=8

Тонко нарезанные яблоки выложить на тефлоновый листик, посыпать корицей. Тесто делается так: стакан сахара, четыре яйца и пол чайной ложки соли взбить на большой скорости миксера. Туда стакан муки, щепоть ванилина и чайную ложку разрыхлителя. Взбить на маленькой скорости. Вылить сверху яблок. В духовку на 20 минут при 200 градусах примерно)))

есть несколько рецептов.. я готовлю с бисквитом
1 стакан сахара... 3 яйца.. 1 стакан муки.

6 яиц взбить, добавить стакан сахара, взбить все, потом добавляете 100гр порезанного маргарина или слив масла, 70 гр сметаны, соль (щепотку) , соду ч. л. ванилин перемешиваете, муки 1,5 стакана, вымешиваете тесто.
Немного яблок можно на противень залить тесто и сверху тоненько нарезанные яблоки красиво уложить. 35 минут выпекаете потом посыпаете сахарной пудрой (желательно с ванилью) . Вообще я делаю тонкий пирог, всем очень нравиться именно этот рецепт.