Как приготовить шарлотку с яблоками?

Шарлотка с яблоками

Продукты:

■4 яйца
■1 стакан сахара
■1−2 стакана муки (добавляйте ее до получения нужной консистенции)
■1 кг твердых яблок, лучше сорта Антоновка
Приготовим шарлотку с яблоками:

1. Готовим тесто:

Яйца взбиваем миксером как можно сильнее, медленно добавляем сахар, затем в эту смесь постепенно добавляем муку и соль на кончике ножа. Должна получиться сметанообразная консистенция, и чем лучше вы ее взобьете, тем вкуснее будет пирог.

2. Подготовим яблоки:

Вымытые яблоки очищаем от косточек и режем на небольшие кусочки. Можно яблоки очистить от кожуры, хотя это и не обязательно.

3. Выкладываем все в форму:

Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой, манкой или панировочными сухарями (если вы пользуетесь формой с тефлоновым покрытием, сухари не нужны) . Яблоки выкладываем в форму, равномерно поливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку (180°С) на 30 — 40 минут. Готовность шарлотки легко проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: если при втыкании в пирог тесто к ней не пристает — шарлотка готова.

Чтобы шарлотка получилась еще вкуснее, попробуйте :

■добавьте в тесто корицу или ваниль
■очень вкусно получается, если в шарлотку добавить свежие ягоды: бруснику, клюкву, смородину. Их можно либо перетереть, либо оставить целыми, а можно использовать в качестве украшения шаролотки
■зимой, когда свежих яблок нет, можно приготовить шарлотку из сухофруктов — кураги, изюма и грецких орехов

Рецептов дадут множество. Этот-более праздничный!
На 12-16 порций
Для теста:
4 яйца
60 г сахара
тертая цедра
1/2 лимона
щепотка соли
по 50 г муки и крахмала
40 г растопленного сливочного масла
Для крема:
250 г жирного творога
З стол. ложки лимонного сока
5 стол. ложек молока
500 г яблочного мусса
90 г сахарного песка
4 стол. ложки яблочной водки или сока
16 г желатина
350 мл сливок повышенной жирности
Для украшения:
300 мл сливок повышенной жирности
1 банка консервированной черешни без косточек
100 г яблочного желе
Нагреть духовку до 200°. Противень застелить бумагой для выпекания. Белки отделить от желтков. Взбить желтки, сахар и лимонную цедру до получения кремообразной массы. Белок с солью взбить в крутую пену и выложить на желтковую массу. Просеять сверху муку с разрыхлителем и все перемешать. Ввести сливочное масло. Тесто равномерно намазать на противень, застланный бумагой, и выпекать 10-12 мин. Корж сразу же опрокинуть на посыпанное сахаром полотенце и снять бумагу. Намазать на корж яблочное желе. С помощью полотенца скатать в виде рулета и остудить.
Крем: Творог смешать с лимонным соком, молоком, яблочным муссом и сахаром. Влить и размешать яблочную водку или сок. При желании крем можно немного подсластить. Желатин замочить в воде, отжать и распустить на горячей водяной бане. Смешать затем с 3 стол. ложками крема и ввести в остальную яблочную массу. Поставить крем на 45 мин в холодильник, чтобы он слегка затвердел.
Рулет нарезать ломтиками толщиной в палец. Отложить в сторону 5 ломтиков, а оставшимися выложить миску емкостью 1 1/2 л. Пышно взбить сливки и ввести в наполовину застывший яблочный крем. Выложить в миску и накрыть сверху оставшимися ломтиками бисквита. Поставить в холодильник приблизительно на 4 ч.
Украшение: Взбить сливки в крутую пену и заполнить ими кондитерский мешочек с наконечником в форме звездочки.
Опрокинуть шарлотку на блюдо. Украсить взбитыми сливками и консервированной черешней.

1 стакан муки, 1 стакан сахара, 4 яйца - все надо взбить миксером, форму смазать и посыпать мукой или сухарями. на дно положить яблоки порезанные дольками и залить тестом! ПРИЯТНОГО АПЕТИТА

Для рецепта Вам потребуются:
- яблоки - 500г
- белый хлеб (батон) - 300-400г
- яйцо - 2-3 шт.
- молоко - 1/2 стакана
- сахар - 2-3 ст. л.
- молотые сухари - 1 ст. л.
для украшения:
- сахарная пудра - 1-2 ч. л.
С черствого белого батона срезать корку, а мякоть нарезать кубиками. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевины, нарезать кубиками. Яйца взбить с сахаром и развести теплым молоком. Залить смесью кубики хлеба и дать постоять 20-25 минут. Добавить яблоки и тщательно перемешать. Посуду с бортиками смазать жиром, посыпать толчеными сухарями, выложить в нее ровным слоем подготовленную смесь, разровнять. Накрыть вощеной бумагой и запекать при средней мощности 8-10 минут. Оставить в форме на 5-10 минут и украсить сахарной пудрой

Приятного аппетита! =)

шесть яблок помыть, почистить от кожуры, порезать дольками, выложить на дно блюда, где будут запекаться.
Взять шесть яиц, отделить желток от белка, каждое отдельно взбить с сахаром. Потом в белок добавить муку, чуть меньше стакана, продолжать все это дело взбивать, аккуратно влить туда желтов и взбивать. Потом вылить это дело на яблоки и поставить в духовку. Готовность определять зубочисткой - если тесто прилипает, не готово

На смазанную маслом сковороду сухари (панировку) или муку. ,яблоки дольками, залить бисквитной массой (1 ст муки, 1стакан сахара, 4 яйца. потом можно сахарной пудрой, карицей посыпать. Или:
Начало =то же, на яблоки белый батон кубиками, залить смесью яиц и молока с сахаром и в духовку до готовности.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=55-recept-SHarlotka-s-iablokami
Вот так.. =)

Порезать яблоки, положить на дно формы (где будет выпекаться шарлотка) , взбить три яйца, добавить стакан сахара, стакан муки и чуть чуть соды, залить яблоки и выпекать 20 минут