Посоветуйте какое блюдю из кабочков повкуснее приготовить, чтобы побольше их съесть, или может лучше засолить на зиму?

сделай варенье из кабачков с лимоном

Кабачки по-грузински

Кабачки 500 г, масло - 70 г. , мацони (простокваша) - 2 ст. , сахарная пудра - 1 ст. л. , соль по вкусу.
Кабачки очистить от кожуры, нарезать ломтиками толщиной 1 - 1 1/2 см и посолить. Сложить их в один ряд на горячую сковородку с маслом и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. При подаче на стол залить кабачки хорошо взбитым мацони и посыпать сахарной пудрой.

Рецепт консервирования на зиму. Делала много лет. Моя приятельница делает не один десяток лет. Всё по одному килограмму: кабачки, баклажаны, лук, а сладкий перец зелёный (жёлтый или оба - без разницы) - 0,5 кг, помидоры - очистить от кожуры (ошпарив их кипятком) . Баклажаны предварительно вытравить, т. е. очистить от кожи и поместить в солёную воду на 20 минут. Всё нарезать кубиками. Жарить отдельно каждый ингредиент на рафинированном растительном масле . Затем всё соединить для дальнейшего совместного тушения. За 20 минут до окончания готовки добавить 0.5 кг красного сладкого перца, посолить, поперчить. Разложить в стерилизованные банки и закрутить.

здесь рецепт с баклажанами, но их можно заменить маленькими кабачками
Ингредиенты:
- баклажные (небольшие или средние) - 3 шт;
- куриное филе (без костей) – 300 гр;
- болгарский перец (желательно красный) – 1 шт;
- помидоры – 1 крупный (или 2-3 мелких) ;
- лук – 1шт. ;
- сыр (твердых сортов) – 100 гр. ;
- зелень (укроп, петрушка, базилик) – несколько веточек;
- растительное масло;
- соль, перец (красный, черный) – по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны хорошо промыть, отрезать хвостики. Затем баклажан разрезать вдоль (в пропорции 1 к 3). Большую часть выскоблить ложкой, чтобы получилась «лодочка» . Куриное филе мелко порубить и обжарить в растительном масле с мелко нарезанными болгарским перцем, помидором, луком и нарезанной сердцевиной баклажана. Жарить до готовности примерно 15-20 минут. Полученной смесью нафаршировать баклажанные лодочки, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Запекать в духовом шкафу (при температуре 200-220 градусов) до расплавления сыра. Подавать горячим.

оладьи из кабачков

Лучше зафаршировать и закрыть на зиму. Всё очень вкусно!