какую сковородку покупать? с белым покрытием чем отличается от тефлоновой? мне для газа

Тефлон отходит. Вреден.
Если есть возможность купить с керамическим покрытием, берите. Это лучшее.
Но опять же, нужно знать что покупаете. Много подделок. Особенно на пост сов. пространстве.

Керамика не царапается и не темнеет. Разве что подделка.
Масла пару капель нужно при жарке. Очень важно смотреть на какую конфорку ставите. Неставьте большую сковороду на маленькую конфорку. Рекомендую в общем. У меня есть. Очень доволен.

Я - "наигралась"...Заменила сковородки, жаровню и "пловницу" - на чугунные, липецкие. Деньги - деньгами, а здоровье дороже.

Тефлон - антипригарное покрытие, вреден гад, но под вопросом. В Европе давно бы запретили, однако, русичи паникуют, на всякий случай.
Аллюминиевые с керамическим покрытием может быть и лучше, и опять но - неравномерно прогреваются, увидите следы прожарки на яичнице или блинах.
Чугунные (стальные) - лучше всего, но чистить будете только щёткой, всевозможные фейри не помогают.
Выбор за Вами.

ну дааа красота) )
а сковородки... да ну его это тефлоновое покрытие... вы прочитайте про него в интырнете... тефлон- чистейший яд.... и при нагревании тефлон прям очень опасен.

с тефлоновым это что бы масло не лить, и не дай бог поцарапаешь даже керамическую. так что Я уж по старинке чугуную пользую или высококачественую немецкую из железа кованую ( дорогая зараза)

только чугунные, на них все вкусно получается, как в детстве у бабушки

А чугун тоже впитывается в продукты. Привкус остаётся в еде.