Кто нибудь знает рецепт простой подливки (жидкой, мучной) которым подливали макароны под котлетой в столовых раньше

Поджарить лук с морковью, спассеровать томат, поджарить муку до золотистого цвета. В кипящую воду положите овощи, потом томат, прокипятите, муку разведите в небольшом количестве воды и, помешивая, вылить в кипящий соус, прокипятить и все. Не забыть посолить и поперчить ( при желании)

мука, вода, соль, перец, следымасла и томат (совсем мало)

так ты сама и рассказала рецепт=мука и вода...

Состав (примерно на 800мл соуса. густоту можно регулировать овощным/мясным бульоном или просто кипятком)

Мука - 2 ст. ложки с горкой
Томатная паста - 2 ст. ложки с горкой
Вода-кипяток или овощной бульон (можно мясной) - 700-800 мл, в зависимотси от того, какой густоты вы хотите соус.
Чеснок - 3-4 крупных зубчика
Соль-по вкусу (около 1 чайной ложки)
Пряности: я всегда использую прованские травы или хмели-сунели. Можете использовать любые. но не добавляйте бульонный кубик и все, что с ним связано. Если пряностей нет под рукой, добавьте щепотку черного молотого перца.
Сахар - полчайной ложки с горкой.
Острый красный перец (молотый в порошке) - щепотка

"Наполнитель" по желанию:
Мелко рубленные корнишоны, оливки, каперсы, зелень разная в любом количестве, мелко резанный репчатый лук, копчености разные, сыр твердых сортов, готовое мясо или птица, овощи и т д…

Приготовление:

Муку выложить на сковородку или в сотейник, прогреть 2 минуты на среднем огне.
Томатную пасту развести в воде или бульоне, всыпать пряности, добавить чеснок, лить тоненькой струйкой в муку и, помешивая венчиком или вилкой, заварить густой соус. Тщательно перемешать, чтобы не было комков. Если комочки все-таки образовались, соус можно взбить погружным блендером или протереть через сито.
Соус потомить на сковородке 2-4 минуты, не давать кипеть, добавить по желанию наполнитель. Если соус вышел слишком густым - добавьте еще жидкости.
Также в самом конце приготовления можно добавить столовую ложку масла или маргарина.
Приятного аппетита!

Мука, соус, вода. , соль. Размешай и прокипяти.

мука вода все

на стакан холодной воды ложку муки разбавляешь и вливаешь к котлетам минут 10 все готово

на сливочном масле обжариваем муку +томатную пасту и снова немного обжариваем! и потихоньку добавляем воду или бульон до нужной вам консистенции, в конце + соль! прокипятить 1-2 минуты и выключить!