Поделитесь вашими хитростями, смекалками на кухне. Что угодно... ведь всего не возможно знать, а так хочется!!! :)))

Допустим так: 1. Мясо, катлеты, что бы они были мягкими надо жарить на очень сильном огне, что бы оно быстро зажарилось и сок не вытек, оставляя мясо сочным. 2. Мясо курицы, если ещё не прожарилось до конца, а с наружи уже начинает пригорать, то надо накрыть крышкой и убавить огонь. 3. Бисквит если пригарает, то его надо накрыть фальгой. 4. Что бы микроволновку не испачкать паром или бобовыми, надо накрывать её специальной крышкой или просто кухонной бумагой. 5. Борщ что бы был красным, а не рыжим... свеклу даже вареную надо полить уксусом и лимонным соком ещё до того как вы начнёте её жарить. Она добавляется в самом конце и как только закипает, огонь надо выключить. 6. Когда жарите оладки не надо жалеть масла, а то получаться зажареные круги вокруг, а не очень пышные и красивые олади. 7. На олади берите муку для бисквита с уже добавлеными дрожжами!!! Они тогда будут пышными и красивыми. 8. Если мясо очень тонкое, то его лучше панировать в сухарях, тогда оно будет сочнее, а рыбу обвалять в муке или в взбитом яйце. 9. Можно приготовить очень быстро баклажан и мясо телятины, нарезав всё квадратиками 2 на 2 см, полить чуть чуть оливковым маслом и поставить в духовку на 15 минут при температуре 175 гр. 10. Что бы в продуктах (мясо для супа или яблоки в кампоте (если яблоки вы будете кушать)) было больше витамин, то их надо класть в кипяжую воду. 11. Если вы хотите что бы эти же продукты выпустили свой сок, бульёну (если вам нужен только наваристый бульён) -кампоту (в случае если яблоки будете выбрасывать), то класть их надо в холодную воду. В уходе за кухней или всем чем угодно тоже приветствуются советы!!!