Рецепт горлодера, напишите свой фирменный.

Мой горлодер из Забайкалья вывезен. Он не варится, но закладывается в стерилизованные банки под винтовую крышку. Овощи вымыть и обсушить. Почистить морковь и чеснок. Пропустить через мясорубку, сложить в большой эмалированный таз, добавить соль. Разложить по банкам, пусть немного постоит и выйдет воздух, попавший туда при перемешивании. Соль крупная. Чеснок не китайский, лучше берите у частников, в которых уверены, если нет своего. Хранить в холоде, при постоянной температуре - погреб, холодильник. Я беру 1 кг моркови, 1 кг помидор, на это количество овощей кладу чеснока полтора стакана (чищеного) . Соль по вкусу. Очень вкусно. Можно в суп, можно к мясу, да и к любому гарниру, кроме сладких.

На фотографии сделано еще и с хреном, хрена столько же, сколько чеснока, и еще немного красного болгарского перца. Вот так готовили в этом году.

у нас это хреновиной зовётся
чеснок
хрен
соль
томаты

Ингредиенты:

4 кг помидор
600 г чеснока
соль

Способ приготовления:

Ну и конечно ни один год наша семья не обходится без горлодера! Проще рецепт не придумаешь, ни варить ни стерилизовать не надо, хранится в холодильнике по нескольку лет. Для любителей острого, и для тех, кто не боится пахнуть чесноком.

На три литра перемолотых помидоров (около 4 кг) - 600 г чеснока (тоже промолоть на мясорубке) , соль по вкусу, но не меньше 5-6 ст. л. крупной (каменной) соли. ВСЁ!!! Раскладываем или в стеклянные бутылки или в пластиковые.
У меня он в основном уходит на приготовление курицы, ибо какая еврейская семья на обед - без птички.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!