Куда еще бы использовать сладкий перец! Столько осталось....

Я заморозила тонкой соломкой для супов, крупной-для тушения овощей, запеканок и рагу в горшочках, лечо, перец с баклажанами и луком в аджике, перец с яблоками в маринаде. Зимний салат : перец замороженный крупной соломкой (предварительно разморозить в холодильнике), вареное яйцо соломкой, зеленый горошек из банки, лук зеленый, зелень (тоже можно замороженную), майонез. Очень ароматный витаминный салат. А, как самостоятельное блюдо, то добавить отварное любое мясо или язык.

Молчать гусары! Молчать!! ! (с) анекдот про поручика Ржевского..

Я обычно целиком морожу, а зимой делаю фаршированные. Причем постоянно разными начинками фарширую.

2 кг болгарского перца красного,
1стакан очищенного чеснока,
5 штук горького перца,
2 стол. ложки соли без горки,
8 стол. ложек сахара без горки,
100 мл уксуса 9% или 1 ч. л. лимонной кислоты (развести в 100 мл кипячёной воды) .

Перцы разрезать пополам, очистить от семян, перемолоть на мясорубке вместе с чесноком, добавить все специи, дать немного постоять.
Затем разложить в чистые сухие банки и поставить в холод.

А куда ты их использовала??

Намясорубке покрутите, сварите и в баночку-потом на зажарку в любой супчик...

на зиму закрутить, можно порезать и заморозить - потом будете доставать и в супчики добавлять.

Свари фаршированный перец

Заморозь. Зимой хоть куда можно добавить, ну кроме салатов конечно.

Как в предыдущем ответе морозим целиком. Только предварительно бланшируем в кипятке минут по 5.Один в один и по пакетам. Зимой делаем фаршированный перец..

Режу мелко, и в морозилку порциями. Места занимает меньше. чем целиковый на фаршировку. И зимой - красота. Достала пакетик - хоть в первое блюдо. хоть во второе.