как приготовить каштаны?

да их как картошку на решетке пекут, можно в духовку положить и запечь.

в микроволновку на 10 минут

Каштаны с луком и яблоками
Для рецепта вам потребуется:
лук репчатый - 250г
сливочное масло или маргарин - 40г
каштаны - 500г
куриный бульон - 100 мл
белое вино - 4-6 ст. л.
яблоки (маринованные) - 2 шт.
соль, перец - по вкусу
майоран (сушеный) - 1 ч. л.
Лук почистить, нарезать ломтиками, пожарить на сливочном масле. Добавить каштаны, немного потушить вместе, добавить бульон и вино, положить майоран, варить 15-20 минут. Яблоки почистить, нарезать ломтиками, добавить к каштанам, варить еще 5 мин. Посолить, поперчить. Подать в качестве гарнира к жареной или запеченной утке.

Запеченные каштаны в сырной корочке
Для рецепта вам потребуется:
каштаны (съедобные) - 350г
крошки хлебные - 15г
сыр пармезан (тертый) - 15г
черный перец - по вкусу
яйцо - 1 шт.
Разогреть духовку до 200С. Очистить свежие каштаны. Смешать хлебные крошки и тертый сыр Пармезан, приправить черным перцем. В отдельной миске взбить яйцо. Окунать каштаны в яйцо, затем в сырные крошки.
Смазать сковороду маслом, разложить на ней каштаны, сверху посыпать оставшимися в миске крошками и натереть на терке немного сливочного масла. Запекать в духовке около 15 мин. Подавать, посыпав петрушкой и надев на зубочистки к напиткам.

Запечь!