Домашние пельмени с мясом.
Приготовить пельмени самостоятельно вовсе несложно, а какое удовольствие их съесть!
Вам потребуется:
400 г мяса (по 200 г свинины и говядины)
1 луковица среднего размера
черный перец
соль
около 1/2 стакана воды или молока
Для теста:
300 г муки
1 стакан кипятка
1 ч. ложка соли
Способ приготовления:
Помойте мясо и нарежьте его на кусочки. Нарежьте лук.
Проверните мясо и лук на мясорубке и хорошо перемешайте. Положите 1 ч. ложку соли и хорошую щепотку перца. Добавьте столько воды или молока, чтобы фарш был не густым, но и не слишком жидким. Хорошенько перемешайте.
В миску положите 1 ч. ложку соли, налейте стакан кипятка и, подсыпая муку, быстро замесите тесто.
Переложите тесто на посыпанную мукой доску, хорошо обомните. Обминать до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Скатайте из теста 4 колбаски и нарежьте их на маленькие кусочки. Получается примерно по 15 кусочков. Кусочки теста слегка примните, чтобы они приняли круглую форму.
Раскатайте кусочки теста скалкой в кружочки. Кружочки прикройте полотенцем, чтобы они не подсохли.
На каждый кружочек теста положите немного мяса, сложите пельмень вдвое и тщательно защипайте края, ушки соедините.
Вскипятите воду (кастрюлю выбирайте попросторнее, чтобы пельмени не теснились в ней) , посолите и кладите по 15 пельменей. Помешивайте, чтобы пельмени не прилипли ко дну. Когда пельмени всплывут, варите их еще 4-5 минут.
Выложите пельмени на тарелку, положите кусочек масла и присыпьте зеленью.
В доме старом, где низки ступени,
Жил-был Васька - домашний кот,
И любил этот Васька пельмени
Днем и ночью весь круглый год.
Не по вкусу ему были мыши,
Отвратительным стал минтай.
А хозяйка твердила: "Бестыжий!
Не гоняет мышей, лентяй! "
Вновь кормила его Китикетом
И давала сырой плотву;
Ведь не знала хозяйка при этом:
Кот не любит эту жратву.
Ночью кот забирался на крышу,
Громко выл на пельмень-луну
И грозился достать ее лыжей,
Но, устав, предавался сну.
Закрывал Васька тяжкие веки,
И лениво кружилась тень.
В ней Морфей, словно ласковый лекарь,
Ваське лунный варил пельмень.
А это.. . довольный.. . объевшийся пельменей.. . мой Фигаро !!!Теперь он хочет.. . шоб его почесали за ушком... для лучшего переваривания.. . слопанных пельмешек !!!
А это.. . букетик тебе от него !!!
Лепит теща пельмени. Рядом прохаживается кот. Мяу-мяу, трется об ногу, просит мясо. Теща его отпихнула. Кот снова, мяу, мяу. Теща отпихнула ногой посильнее. Кот не унимается, теща с силой, пинком отшвыривает кота, продолжая лепить.
Вечером с работы приходит зять.
Теща ему: Садись, зятек дорогой, я тебе пельменей налепила, и отварила уже. Зять берет тарелку с пельменями и идет к кухонному столу. Около его ног трется кот, и снова мур-мур. У зятя сердце доброе, сбросил коту один пельмень с тарелки. Не успел сесть за стол, как кот сжирает пельмень и падает замертво. Зять теще: А ну иди сюда! Как ей в лоб двинул, теща по стенке и сползла.
Тут кот поднимает голову: Yes!!!