чё вкусненького можно приготовить из тыквы?

пирог, сладкую тыкву с карамелью и глазурью и много чего другого

Запеченная тыква
Тыква
Масло слив.
Сметана
Мука
Сыр
Режем тыкву широкими полосками и укладываем в форму, солим. Пассируем на сковороде муку со сливочным маслом, примерно 1\4 пачки на 2,5 ст. ложки муки. Можно чуть подсластить, а то у меня кисловато получилось. Добаляем эту смесь в пачку сметаны, перемешиваем. Смазываем смесью тыкву. Посыпаем тертым сыром и запекаем.
Брала все на глаз, единственное, тыква вот как бабули продают, арбузной долькой и на нее пачка сметана.
Каша из тыквы

Ингредиенты:
400 г тыквы
0,5 стакана молока
2-3 столовые ложки сливочного масла
2-3 столовые ложки пшена
1 столовая ложка меда
1-2 столовые ложки изюма без косточек
соль по вкусу

Приготовление:
Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать на крупные ломтики и натереть на крупной терке. В толстостенной кастрюле нагреть на небольшом огне молоко и масло, добавить тертую тыкву и тушить примерно 20 минут. Затем добавить промытое пшено, соль, мед, изюм, все размешать и продолжать варить под крышкой до готовности на слабом огне. Кастрюлю с готовой кашей завернуть в полотенце или подержать в слегка разогретой духовке.
Ризотто с тыквой
360г. риса, 1кг. тыквы, 1,5л. куриного бульона (у меня бульонный кубик) , 1 луковица, 100г. пармезана, 120г. сливочного масла, оливковое масло
Тыкву очищаем и режем на кусочки. Обжариваем на оливковом масле пока не станет мягенькой, но не распадалась. Луковицу нарезаем и обжариваем пока не станет прозрачным. Добавляем рис. Заливаем бульоном и варим до готовности риса. Рис как всегда должен оставаться не рассыпчатым, а больше как каша. Добавляем в конце готовки сыр, хорошо размешиваем. Добавляем пару кусочков масла. После смешиваем кусочки тыквы с рисом и подаём.

Тыква с грибами
Тыкву нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить морковь, перец и лук, обжарить затем тыкву вместе с оставшимся маслом и жарить, помешивая, 10 мин. . затем добавить отваренные грибы (шампиньоны можно сырые) к овощам, посолить, поперчить, залить немного сливок и тушить под крышкой 15 мин. Тыквенные семечки и кунжут слегка подрумянить на сухой сковороде, зелень порезать. Готовое блюдо выложить на тарелку, посыпать зеленью и семечками.

Оладьи из тыквы и колбасы
Тыкву (250 гр) очистить и натереть на крупной терке. Колбасу (100 гр) мелко нарезать или перекрутить на мясорубке и перемешать с тыквой. 2 яйца растереть с ложкой сливочного масла, соединить с тыквой и колбасой, ввести пару ложек муки, соль, перец и перемешать. Столовой ложкой выкладывать оладьи на разогретую сковороду и жарить до золотистого цвета. Подавать со сметаной!

Замути тыкву по-китайски:

1 небольшая тыква, 1 долька чеснока, 25 г растительного масла, соль, 25 г соевого соуса.
Тыкву очистить, вынуть семечки, нарезать кубиками величиной 1 см. Чеснок мелко нарубить. На большой сковороде разогреть масло, несколько секунд обжарить чеснок. Затем положить туда тыкву, посолить, жарить 2 минуты, постоянно помешивая. Сковороду накрыть крышкой и тушить около 8 минут. В последний моменит полить соевым соусом. Тыква должна быть "стекловидной", но не совсем мягкой.

Тыквенные кексы.
400г тыквы
400г сахара
4 яйца
щепотка соли
300г муки
2ч. л, разрхлителя
1ч. л. корицы
Горсть грецких орехов
175 мл оливкого масла (можно и подсолнечное)
Тыкву очистить от кожуры (если это мускатная тыква можно и не очищать) . Измельчить в блендере (можно натереть на мелкой терке) . Добавить к тыкве яйца, соль, муку, разрыхлитель, корицу, грецкие орешки (измельченные) и масло. Формочки смазать маслом. И наполнить на 3 четверти этим тестом. Теста получится много, но его можно оставить на следующий день. Если нет формочек можно залить в форму для пирога. Получится пирог, тоже очень вкусный. Выпекать 20 минут, 180 С. Готовые кексики остужать минут 10. За это время можно приготовить крем.
Крем: 1 ч. л. лимонной цедры, сок лимона, 2 ст. л. сметанки, 2 ст. л. сахар. пудры. Все смешать и полить этим кремом кексы. Можно еще сверху посыпать лимонной цедрой.

Тыква с шалфеем и розмарином

Тыква с шалфеем и розмарином

Для рецепта вам потребуется:

тыква - 1.5кг
сливочное масло - 40г
розмарин, листья шалфея - по вкусу
соль, перец - по вкусу

Тыкву разрежьте вдоль и пополам. Выньте семечки. В полость выложите сливочное масло. Приправьте розмарином, положите несколько листочков шалфея, посолите и поперчите. Соедините две половинки вместе, оберните пергаментом. Запекайте тыкву в духовке в течение 1,5 часа до мягкости.

Готовую тыкву нарежьте кусочками. Подавайте со сметаной.

Пшеную кашу, просто запечь ее в духовке под медом (сладкое блюдо) или майонезом (гарнир к мясу) . А если тыква сладкая, сохраните ее до зимы и будете грызть вместо яблок для пополнения витаминных запасов в организме.

Пшенная каша с тыквой
1 стакан пшена
500 г тыквы
2 стакана молока
1 стакан воды
1 ст. ложка сахара
соль
Пшено тщательно промыть, прокалить на сухой сковороде и залить крутым кипятком. Когда вода впитается в крупу, запить ее кипящим молоком и сварить на медленном огне до полной готовности. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками и пересыпать сахаром. Когда тыква даст сок, поставить на слабый огонь. Варить, пока тыква, не станет мягкой. Тыкву соединить с пшенной кашей, посолить по вкусу и довести до кипения.

Оладушки из тыквы с колбасой
тыква - 0,7 кг
колбаса докторская или чайная - 300 г
яйца - 6 шт.
мука - 4 ст. ложки
масло сливочное -3,5 ст. ложки
соль
Тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке. Колбасу мелко порубить или пропустить через мясорубку. Желтки растереть с жиром, соединить стык вой и колбасой, ввести муку и соль, перемешать. Полученную массу ложкой выкладывать на сковороду и подрумянить в масле с обеих сторон. Подать горячими, уложив в ряд на продолговатое блюдо с томатным соусом.

Тыква по восточному
500 г тыквы
200 г меда
100 г изюма
100 г сливок
Очищенную тыкву нарезать и сварить в пароварке. Добавить мед, изюм и сливки. Охладить и подавать к столу.

Запеканка из тыквы в горшочке
тыква - 3 небольшого размера
масло растительное - 3 ст. л.
масло сливоч-ное - 4 ст. л.
яйцо - 4 шт.
сахар - 2ст. л.
макароны - 200 г
корица - 3щепотка
соль по вкусу
Отварить макароны, промыть, дать воде стечь. Тыкву мелко нарезать, посолить, слегка обжарить на растительном масле. Макароны соединить с тыквой и перемешать. Яйцо взбить с сахаром, смешать с тыквой и макаронами, добавить корицу и снова перемешать. Уложить полученную массу в смазанный маслом глиняный горшок, добавить сливочное масло и запечь в духовке (10-15 минут).

Улучшают вкус лимоном и сахаром. А так вареная тыква и все. Без лимона невкусно.

Запеканка из творога с тыквой
творог500 г
тыква1 кг
манная крупа3/4 стакана
молоко2 стакана
яйца 4 шт.
сахар0,5 стакана
масло сливочное3 ст. л.
сметана1,5 стакана
тминщепотка
сольпо вкусу
Разогреть духовку до 180 °С. Влить в кастрюлю молоко, довести до кипения, тонкой струйкой всыпать манную крупу. Готовить, помешивая, 3 мин. Тыкву очистить, мякоть нарезать небольшими кусочками и поджарить на сливочном масле, аккуратно перемешивая, 7 мин. Дать остыть. Добавить манную кашу, творог, 3 яйца, сахар, соль, тмин, перемешать. Подготовленную массу выложить в смазанную маслом форму, поверхность разровнять и смазать оставшимся яйцом. Поставить в духовку и запекать 30 мин. Отдельно подать сметану.

Тыква, тушенная с овощами
300 г тыквы
2 помидора
1 перец
2 картофелины
100−200 г сметаны
масло или маргарин
соль по вкусу
Нарезанную мелкими кубиками тыкву обжарить до полуготовности, выложить в кастрюлю или сотейник, добавить сметану, помидоры (можно предварительно обжарить) и несколько кусочков сладкого перца. Когда тыква станет мягкой, к овощам добавить отдельно поджаренный картофель и осторожно все перемешать, посолить. Подавая, посыпать зеленью.
---
тыквенные пышки
Для теста
Пюре из тыквы – 125 граммов;
Мука пшеничная – 125 граммов;
Яйцо (крупное) куриное – 3 штуки;
Дрожжи сухие – 1 чайная ложка;
Соль – 1 чайная ложка;
Корица – по желанию;
Вода – 250 миллилитров.
Для жарки: Растительное масло.
Приготовить тыквенное пюре, для этого тыкву очистить от кожуры и порезать на произвольные кусочки, которые переложить в кастрюльку и влить воду таким образом, чтобы прикрывало тыкву. После того как тыква сварится из нее сделать пюре, лишнюю воду слить. Воду очищенную налить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до полного закипания, после чего всыпать муку и как можно быстрее замесить. Снять с огня, затем остудить. После чего добавить яйца куриные (по одному) , все время хорошо размешивать. Затем добавить корицу, пюре из тыквы, дрожжи и сахар. Замесить тесто.
Сковороду поставить на огонь и разогреть, влить масло растительное, которое прогреть. Затем выкладывать тыквенное тесто суповой ложкой. Пережарить все тыквенные пышки. Складывать их сначала на салфетку, чтобы ушел лишний жир.
Готовые пышки из тыквенного теста выложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой.
---
Сладкие булочки из тыквы
2 стакана мелко нарезанной тыквы, 2 стакана молока, 1 стакан сахара, 2 яйца, 50 гр дрожжей, пакетик ванильного сахара, 100 гр масла (размягченного) , 5-6 стаканов муки.
Тыкву отварить в стакане молока, размять или измельчить в блендере, добавить оставшееся молоко, дрожжи, сахар, яйца, муку и замесить тесто, в конце добавить размягченное масло. Дать настояться тесту минут 15 и лепить булочки, можно с любой ягодной начинкой. Выпекать как обычные пирожки при 180 градусах около 30 минут.

Оладья тыквенные

500 г. очищенной тыквы, 2 яйца, 5 ст. ложек муки, 1 ч. л. соли, на кончике ножа соды.

Натираем тыкву на мелкой терке, яйца разбиваем и добавляем муку, соль, соду. Затем замешиваем полученную массу до консистенции сметаны. На разогретую сковороду добавляем растительное масло, и столовой ложкой заливаем тесто отдельными лепешками, выпекаем с двух сторон до зажаренной корочки. К оладьям рекомендуем подавать джем или сметану.

Запеканка из тыквы

Рецепт запеканки из тыквы:

1 кг тыквы
1 стакан сахара
100 г топленого сливочного масла
4 яйца
1,5 стакана молока
2 - 3 ст ложки муки
Ванильный сахар или корица
Приготовление:

Тыкву натираем на крупной терке и добавляем к ней остальные ингредиенты.
Все хорошо перемешиваем и выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом.
Выпекаем до появления румяной корочки. Тыквенная запеканка получается просто объедение!

Смешайте сахар и немного лимонной кислоты, посыпьте кусочки - и в духовку

Тыква с яйцом.
Тыкву очистить, нарезать тонкими ломтиками, обвалять в муке и обжарить в кипящем растительном масле до румяной корочки. Затем перевернуть на другую сторону и сразу же залить взбитым яйцом, посолить, закрыть крышкой. Через 5 минут блюдо готово.

Кашу и варенье с тыквой и апельсинами!