Какая рыба самая вкусная и полезная?

О вкусах не спорят, а полезная-семга, селедка, скумбрия, омега 3 .
300 г филе форели горячего копчения
100 мл. жирных, не менее 30% сливок
10 г желатина
30 мл. белого вина
соль, перец
Желатин растворить в горячем вине. Форель измельчить в блендере с половиной сливок. Оставшиеся сливки взбить в пену, смешать с рыбой и желатином, посолить, поперчить и выложить в застеленную пленкой форму. Убрать в холодильник минимум на 5-6 часов, а лучше на ночь. Подавать можно с зеленым салатом и белым вином украсив красной икрой, как праздничное блюдо, а можно просто намазать на ржаные тосты.

Осетрина, стерлядь. Самые чистые -т. к. питаются исключительно растительной пищей. Рыбный пирог из осетрины. Слой кислого теста ( должно подняться один, два раза ) отварной рис желательно белый шлифованый, не очень толстым слоем1-2 сисовинки. но равномерно. Очень тонко нарезать картофель кружочками в один слой, лук кольцами в один слой. Наконец рыбка пластиками тоже в один слой Каждый слой чуть присаливать. А теперь всё в обратном порядке лук, картофель, рис. А сверху тонкиу слой теста. Скрепить нижний лист теста с верхним, И в Тёплую духовку (градусов 70) после постановки пирого жару прибавить ( до 180-200) Создание одно не оставлять Следить чтобы нигде не начало пригорать .Горит верх мочи большой ( по размеру протвиня ) лист бумаги или газеты, накрывай пирог сверху, Выпекать 30-40 мин. Смотри по корочке сверху. Чтобы узнать пропёкся или нет проколи в нескольких местах палочкой толщиной со спичку. Бери длиннее спиченки ( пирог поднимется. ) В сыром на полочке останется тесто и при прокалывании картофеля почувствуешь твёрдость . а если всё правильно ВКУСНЯТИНА гарантированна. Можно кушать и горячий но для меня вкуснее вообще прохладный.

самая вкусная и полезная рыба свежая но сейчас это большая редкость

Лосось, Семга