Самая вкусная и полезная это та, которую только что вытащилина сушу, разделали и приготовили. Самый маленький карасик в десять раз полезнее и вкуснее самой дорогой осетрины, ежели ее перед этим замораживали-размораживали и так раз десять.
А готовить нужно рыбу либо на гриле, либо в духовке тогда она получается лучше всего))))))))