подскажите какой-нибудь рецепт салатик из свеклы.

Винегрет московский

Свеклу запечь в течение часа при 170°, очистить и натереть на крупной терке. Орехи не мелко истолочь. Чеснок размять с крупной солью. Все смешать.

500 г свеклы, ¼ стакана грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 2 с. л. майонеза

Источник: Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г

Свекла, огурец - соленый или маринованный - на терку + мелко порезанный лук+майонез.

СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ С КОЗЬИМ СЫРОМ. 3 средних свеклы, 20г кедровых орешков, 100г козьего сыра, чёрный хлеб, 1 болгарский перец, соус песто, 50г рукколы, укроп, оливковое масло. Варёную свеклу нарезать аккуратными кубиками. Слегка подсушить кедровые орешки на сковороде и сразу вынуть. Свеклу заправить соусом песто с орешками. Из чёрного хлеба поджарить гренки. На тарелку в середину выложить салат, сверху-рукколу, вокруг кусочки сыра и гренки. На гренки выложить мелкорубленный болгарский перец, укроп и полить оливковым маслом.

Вчера вот делала сейчас доедала. Както вот много вато мелкой свеклы)))))))) ) отварила, почистила натерла с чесноком и твердым сыром. Заправила майонезом собственного производства))))))))))))

Отварная свёкла, чернослив, грецкие орехи, майонез

свекла, куриная печень жареная с луком, майонез, укроп

"САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И СОЛЁНЫХ ОГУРЦОВ"80г свеклы, 40г солёных огурцов, 5 г укропа, 1-2зубка чеснока, 20г майонеза, соль. Варёную свеклу натереть на крупной тёрке, смешать с нарезанными мелкими кубиками солёного огурца, заправить майонезом, посыпать укропом, чесноком.

"САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЯБЛОКАМИ". 3 средние варёные свеклы, 5 яблок, 1 средняя луковичка, столовая ложка хрена или тмина, сок половины лимона, сметана, зелень, майонез. Свеклу, яблоки, лук натираем на крупной тёрке. Заправляем хреном, соком лимона, сметаной и майонезом. Добавляем мелко нарезанную зелень.

Свёкла, тушёная в собственном соку
(в микроволновке)
(на мелодию песни «Одинокая гармонь» )

Свёклу в микроволновке готовим.
Получается вкус – просто класс!
Без воды обойдёмся (поспорим!) .
Вкус устроит и нас всех, и вас.
(Последние две строчки в каждом куплете повторяются дважды! )

Свёклу режем на пластики, только
Для начала помоем, затем
И почистим. Хотите знать, сколько?
Сообщу и об этом вам всем.

Я беру три иль пять. От размера
То зависит. Коль средних – то пять.
А больших хватит три. И за дело
То приятное – вновь и опять.

Мы берёмся. Про пластики снова:
Толщина – миллиметров от двух
И до трёх-четырёх. Ведь основа
Блюда – свёклы самой вкус и дух.

А длина с шириной может десять,
Или двадцать, иль тридцать. Всё так,
Чтобы ваши желания взвесить
И возможности, что не пустяк.

Если овощерезкою станем
Резать свёклу – то, чтоб покрупней,
Из режимов мы выберем крайний
И тогда быстро справимся с ней.

Мы в кастрюльку для микроволновки
Сложим свёклу нарезанную,
В печь под крышкой поставим мы ловко.
Время точно – глянь инструкцию.

Сколько нужно минут для объёма,
Что заполнился свёклой, включи:
Всё равно ты находишься дома.
Не спеши же ни днём, ни в ночи.

А пока те минуты проходят –
Подготовь ты изюм, ну и лук.
Лук порежешь помельче. В народе
Уж о свёкле разносится слух!

Только выключилось наше блюдо –
Добавляем изюм, ещё лук,
Ложку – две масла. И не забудем
Помешав, вновь поставить на круг.

Подождём ещё столько ж минуток,
Сколько в первый разок, а потом
Помешаем вновь и (это круто! )
Третий раз заведём печь ладком.

Вновь готовое блюдо мешаем,
Остужаем, готовим чеснок.
Сколько зубчиков? Мы это знаем.
Три иль пять. Вот тогда будет прок!

Мы раздавим чеснокодавилкой
Приготовленный тот чесночок.
С свёклой всё размешаем и вилкой
Можем пробовать. Только – молчок!

Не забудем пословицу ту, что
«Глух и нем я, когда ем» . И вот –
Вкус такой, что представим мы, будто
Поваров прославляет народ.

самый распространенный -это, конечно, винегрет (порезанные варенные свекла, морковь, картошка, квашенная капуста, можно еще фасоль и заправить маслом подсолн.) ,
селедка под шубой из тертых варенных тех же моркови, картошки и свеклы, которые шарами укладываются на порезанную на кубики без костей селедку с луком (некоторые любят побрызгать уксусом) , а сверху все смазать майонезом.
а самое простое - натереть вареную свеклу на терке, смешать со сметаной и ешьте на здоровье.

свекла, майонез, чеснок.... можно добавить яйцо и корейской морковки: ) Всё на тёрку.

Вареную свеклу натереть на терке, добавить изюм, орехи, чеснок и майонез

отварить порезать дольками, приготовить маринад
(раст. масло+соль+уксус+укроп+чеснок) залить через 20мин. готово Это Карпачо из свеклы!