Можно ли как-то переработать сохранить антоновку? (+)

Это так называемая пятиминутка. Сейчас конечно никто не делает заготовки на зиму, но если много яблок на даче ( а в этом году их очень много) , то вполне можно их заготовить этим способом, а зимой использовать для приготовления пирогов или шарлоток. Я закатываю литровые банки. Одной банки как раз хватает на один пирог.
Яблоки почистить от сердцевины и порезать кубиками ( чистить или не чистить кожуру решайте, исходя из внешнего вида яблок и своих предпочтений) , засыпать сахаром и оставить, пока дадут сок. Можно на ночь, но 2-х часов тоже хватит.
Потом ставим кастрюлю с яблоками на плиту и ждём, пока закипят.
Как только начали активно кипеть (варить не надо!! ) , сразу накладываем в стерильные банки (набирая из того места, где булькает) до верха и закатываем прокипячёнными крышками, переворачиваем, укутываем.
Вот и всё.
На 1 кг яблок- 150 - 200 г сахара.

Я так же делаю, как Арника!! ! Но иногда еще режу кусочками и замораживаю - тоже неплохо и удобно!! ! Режу порционно, как на шарлотку - тонкими пластинками - лежит в морозилке хорошо!!!

Я в прошлом году морозила. Яблоки были в основном антоновка и еще один поздний сорт (не знаю названия) . Всю зиму варила компоты. Я резала их дольками, семечки удаляла и в пакеты. Пироги не пекла, но думаю, что подошли б они и в пирог.

Да, антоновку мочат. получаются мочёные яблоки.

Я концентрированный сок делаю. А сохранить не получается. Пробовал и в песок, и в газеты, и в мешки полиэтиленовые. Сохнут.