говорят, зеленые клубни картошки есть вредно. Вы что нибудь об этом знаете?

знаю. там на свету образуется вредное вещество - соланин.
вот из-за него и вредно. срезайте при чистке!
и не только зелёную кожуру, но и внутренность картофелины, если под кожурой тоже позеленело, лучше срезать.
(п. с. : оно, конечно, не такой уж яд, чтоб отравиться сразу и очень сильно, но и без яда даже просто на вкус горчит - так зачем же это есть?.. )

кроме того, у всех корнеплодов, как и у других овощей, у кожуры собирается основная масса вредных веществ, которые попали в них при выращивании. Срезая их, вы избавитесь от большей части вред. веществ

Соланин-ядовит, возможно отравление, такие лучше выбрасывать.

да, там образуется алкалоид, который накапливается в организме, и он очень вредный, если есть регулярно такую картошку, то можно травиться. причем, даже если вы срежете зеленое с клубня, то эту картошку все равно нельзя есть, потому что алкалоид распространяется по всей картошке

вредно
и еще ближе к весне под кожурой картошки еще какая то фигня ядовитая собирается
так что чисти толще

Ну вот какая тут история.. . Вообще-то говоря, соланин не такой уж яд, он разрушает эритроциты при попадании в кровь. Но в желудке быстро разлагается, и не может из картошки попасть в кровь через желудок... Если захочешь ввести такое картофельное пюре в вену шприцом, то, конечно, отрицательный результат гарантирован... но это и к манной каше относится, и к обыкновенному сахару - они чрезвычайно токсичны при введении непосредственно в кровь!! !
Кстати. соланины содержатся во всех пасленовых, овощах, включая и баклажаны и картофель :) Но никто же не травится баклажанами... Единсвтенное, что может не понравиться - это горечь. которая вырабатывается вместе с соланоном :) Поэтому достаточно срезать кожуру с картофеля немного глубже. и вполне можно есть, особенно если картошка варилась или жарилась - все эти страсти разрушаются при варке-жарке... В этом можно убедиться, попробовав на вкус сырую зелену. ю кожуру, и её же, н6о вареную... Вареная почти не горькая :)

И, кстати, будь картошка зеленая ядовитой - ее внесли бы в список Ядовитых растений России :)

Соланин разрушается при высокой температуре! Поэтому после варки картофель не ядовит. Также соланин не проникает вглубь корнеплода более чем на 2мм, поэтому срезать толстый слой необязательно.

Вредно, это соланин - яд!
Эти картофелины вообще есть нельзя, не только зелёную часть!

Там яд. можно и отравиться, ведь известно что каждому человеку свой объем яда нужен для сметри, кому чуть-чуть и все а для кого-то это и не значимо, это как повезет. знаю точто что зазеленевшую картошку есть нельзя совсем. она пойдет только на посадку. Не ешьте и особенно детям не давайте.
Берегите жизнь - она бесценна.