соус цезарь????СПАСИБО

Для приготовления соуса салата Цезарь в небольшой кастрюльке соедините сок одного лимона, десертную ложку горчицы, два яичных желтка и два раздавленных небольших зубчика чеснока, перемешайте и взбивайте с помощью венчика, понемногу добавляя оливковое масло, примерно сто миллилитров (половина стакана) . Иногда в этот рецепт соуса салата Цезарь добавляют уксус, одну-две столовых ложки, но мне кажется. что хватит и лимона, а вы смотрите на свой вкус. Взбивать заправку нужно до тех пор, пока соус не загустеет.

Второй вариант соуса для Цезаря строится на основе сметаны. Он более мягкий и хорошо подходит тем любителям салатов, для кого сочетание острой горчицы-лимона-уксуса слишком кисло или не рекомендовано для желудка. В этом случае просто возьмите стакан сметаны средней жирности, добавьте туда 2 размолотых зубчика чеснока, чайную ложечку горчицы. Для пикантности вкуса соуса и салата Цезарь можно измельчить 3 маленьких маринованных огурчика. Состав смешайте в блендере или миксере.

майонез домашнего приготовления обычный

Для салата Цезарь используется специальный Вустерский соус, но его трудно найти в продаже поэтому даю слабую имитацию его приготавливаемую в домашних условиях: Куриное яйцо опустить в кипяток ровно на 1 минуту. Смешать оливковое масло (5-6 столовых ложек) , натертый чеснок 1 зубчик, и горчицу. Добавить в получившуюся смесь сок от половина лимона и разбить туда же яйцо (белок со скорлупы непременно соскоблить в смесь) . Все хорошенько взбить блендером или венчиком. Посыпать готовый соус сыром, тертым на мелкой терке. При желании можно добавить травы итальянской кухни или орегано. Соль в соус лучше не добавлять - пармезан достаточно соленый сыр, думаю его хватит, но а вообще попробуйте на свой вкус. Может вам и понадобится соль.