Соус "цезарь" кто знает рецептик?

Соус "цезарь"
Для приготовления понадобится:
1 яйцо,
1 зубчик чеснока,
3 анчоуса,
1 ст. л. лимонного сока,
~1/2 ст. оливкового масла,
Ворчестерский соус,
Табаско (красный) ,
соль, перец.
Приготовление:
Положите яйцо в кипящую воду и варите 2 минуты. Затем поставьте кастрюлю под холодную воду. Дайте яйцу остыть. Разбейте яйцо в миску, соскребите со скорлупы сварившийся белок и также поместите в миску. Хорошенько размешайте венчиком. Постоянно помешивая, добавьте лимонный сок, мелко нарезанные анчоусы, толчёный чеснок, соль, перец, Ворчестерский соус и Табаско по вкусу. Хорошо размешав вышеперечисленные ингредиенты, постоянно взбивая яичную смесь венчиком, тонкой струйкой вливайте масло до образования устойчивой эмульсии. Заправьте листья салата Ромэйн, добавьте гренки и посыпьте тёртым пармезаном.

Соус Цезарь рецепт - кулинарный рецепт на Повар. ру

Майонез — 1 стакан, лимонный сок — 1 ст. ложка, соус вустершир ... Попробуем приготовить Соус Цезарь - это заправочный соус для популярного одноименного салата. В классическом варианте.. .

povar.ru

Для приготовления понадобится:

2 яичных желтка,
1-2 зубчика чеснока,
1/2 ст. оливкового или другого растительного масла,
1/3 ч. л. российской горчицы
1 ч. л. красного винного уксуса,
1 ст. л. лимонного сока,
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

В миске хорошо перемешайте желтки, винный уксус и горчицу. Постоянно взбивая желтковую массу венчиком, тонкой струйкой влейте масло. К получившейся эмульсии добавьте измельчённый и растёртый чеснок, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте.