Постное меню на Новый год

Салат "Новогодний шарм"

1

Приготовив, совершенно не сложный, салат "Новогодний шарм" - вы откроете для себя целую палитру новых вкусов.

Ингридиенты: Рыба красная - 150 г

Авокадо - 1 шт

Помидоры крупные - 2 шт

Лимон - 1 шт

Листья салата

Масло оливковое - 50 г

Мёд - 1 ч ложка

Зелень

Соль

Перец чёрный молотый

Приготовление:

Авокадо нужно очистить от кожуры, вынуть косточку и нарезать крупными ломтиками.

Листья салата порвите и выложите на блюдо.

Помидор порежьте крупными полукольцами.

Нарезанный помидор выложите по кругу на блюдо с листьями салата.

Сверху помидор положите нарезанный авокадо.

Сверху авокадо выложите красную рыбу без костей, нарезанную лепестками.

Для заправки: масло выливаем в ёмкость, выдавливаем сок половины лимона.

Добавляем немного перца, щепотку соли и чайную ложку мёда. Всё перемешиваем. Заправка для салата готова.
Так же, по желанию, можно сделать 2-й вариант заправки. Взять сок половинки лимона, добавить столовую ложку сливочного плавленного сыра и мелко нарезанную зелень, перемешать до получения однородной массы.

Готовый салат поливаем заправкой.

Мы сделали салат на одну порцию. Если у вас много приглашённых гостей - можно салат сделать в несколько ярусов.

Раньше тоже "дурью маялась", простите. На Новый год сочиняла постные блюда. Допускала рыбные. А потом решила - да что же это такое! Радость Новогоднего праздника формировалась годами - у меня, у детей. И нет никакого греха в том, чтобы сохранить эту Радость! Теперь два дня (вечер 31-го и весь первый день января) разрешила "послабление". Что ж поделать, если так сложилось (физиологически, думаю) , что в наших суровых природных краях еда - одна из составляющих хорошего настроения и радости. И по бедности нашей - всякие торты, выпечки, конфеты - тоже. Главная задача поста - соблюдать чистоту души.

Сладенькое заменить на полусухое.

Винегрет, пироги с грибами, капустой, картошкой, фасолью. горохом; салат со свеклой с грибами; морковные и капустные кот летки.