Я понимаю, что детей кормить надо, а как кормить пожилых?

Хи-хи! Мне сегодня пенсионное выдали. Думаю что по этому поводу скушать, коньячку или вискарика.

Меньше соленого, острого (хоть и хочется иногда) на кашки налегать., овощи и фрукты, а по сути-Взять и полюбить себя и свой желудок!...

также. только лучше и качественнее

С ложечки. Если они сами не могут. Как иначе?

как и детей

между "надо" и "как" - не вижу связи, однако. .
Мои старики едят то же, что и мы. . Только реже, сетуют на отсутствие потребности, к примеру практически не ужинают. . Пьют больше чая и настоев на травах, компот из сухофруктов и. тд. ..Избегаем жаренного, жирного, соленого. . Пожалуй, все.

проблема конечно глобальная но я думала, что вы только отвечаете на вопросы))) с уважением

Абсолютно здоровых нет, есть плохо обследованыые:)) )
Готовить для пожилых людей нужно по показаниям здоровья. У моей бабушки в возрасте 50-60 лет были гипертонические кризы, проблемы с суставами (полиартрит) , почками, повышенный сахар крови. Практически безбелковая (без животных белков) и безсолевая диета позволили ей дожить до 88 лет.

надо кормить как привыкли.
и чуть поменьше порцию.

самыми хорошими продуктами, как и детей. Деревенскими, например, творожок, сметанка, рыбка - семга- всего по-чуть-чуть, небольшими порциями. Ну фрукты - только с огорода, а так все они обработаны черти чем.

Все зависит от диеты, прописанной врачем, относительно имеющихся противопоказаний. Ну а если человек дожил до преклонного возраста и абсолютно здоров, наверное не стоит заморачиваться по поводу меню)