Поделитесь не сложными и вкусными новогодними рецептами

салат "зимний колодец"
250гр. ветчины и 1б. шампиньонов мелко нарезать, 200гр. сыра и 4 желтка на тёрке, заправить майонезом. выложить на тарелку в форме колодца, стенки выложить из сухариков с сыром, на верх белок на мелкой тёрке.

1 кг свиной грудинки,
50 г чернослива, 100 г грибов,
1 яйцо, 1 яблоко,
кориандр, соль, перец

Приготовление свиного рулета:

Вымойте грудинку и сделайте в ней продольный надрез. Из середины достаньте частья мяса, поперчите, посыпьте кориандром и поставьте в холодильник на 1 час.

Вырезанную часть мяса пропустите через мясорубку. Яблоко и чернослив нарежьте кусочками и добавьте в перемолотое мясо вместе с яйцом. Грибы мелко нарежьте, обжарьте и добавьте в мясо. Все тщательно перемешайте.

Достаньте из холодильника грудинку, наполните её фаршем и крепко обвяжите нитью. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 1-1,5 часа.

Готовый свиной рулет охладите и нарежьте дольками.

Примечание. Свиное мясо можно заменить куриным, при этом запекаться в духовке будет быстрее. Вместо чернослива можно взять вишню - тоже очень

Рулет к праздничному столу: 4 яйца сырых + 4 плавленых сырка натереть на крупной тёрке + 0,5 ч. л. соды гашеная уксусом + маленькая пачка любого майонеза. Вылить на противень на бумагу для запекания. Запечь до румяной корочки. Охладить. Фарш: куринный смешать с чесноком, смазать корж, посыпать укропом, фарша 300 гр. Закрутить рулет и допечь до готовности. Резать и подавать охлажденным. Красив, вкусён, оригинален.
А еще мне понравилось блюдо. На тарелку выкладываются салатные листья. Варишь перепелинные яйца. Разрезаешь пополам. Выкладываешь на листья желтком вверх. На желток чуть майонеза и сверху красной икры. Красной икры мало идет, икринок по 7-8, т. к. яйцо маленькое. Яйца не дорогие, в упаковке 10 шту, это уже на 20 человек при расчёте если хотя бы по одному попробуют. Красиво и экономически выгодно.

Выложить на сковороду креветки и грибы, поджарить на небольшом количестве маргарина. Влить сливки и
кетчуп. Продолжать жарить на медленном огне до тех пор, пока масса не загустеет. При необходимости можно увеличить количество кетчупа. Приправить по вкусу

Кролик (целая тушка или ножки) - 1 кг, дижонская горчица - 4-5 столовых ложек, оливковое масло - 2 столовых ложки, куриный бульон - 200 мл, белое сухое вино - 200 мл, сливки (20%) - 200 мл, яичный желток - 1 шт, розмарин - 1 веточка, сливочное масло - 20 г, петрушка и укроп - по 1 столовой ложке, соль, свежемолотый черный перец или смесь 5-ти перцев
Кролика вымыть, обсушить и разделать на части (я использовала только кроличьи ножки) . В миску положить дижонскую горчицу, соль, перец, влить оливковое масло - все перемешать. Натереть горчичной смесью кролика и оставить мариноваться на ~1 час.
Переложить кролика в толстодонную кастрюлю или глубокий сотейник, добавить веточку розмарина. Влить к кролику бульон и белое вино. Довести жидкость до кипения, немного посолить и накрыть кастрюлю крышкой (или затянуть фольгой) . Поставить кастрюлю с кроликом в духовку, нагретую до ~200°C на 50-60 минут. Готовые куски кролика переложить в небольшую чистую кастрюлю, накрыть крышкой и убрать в теплое место.
Приготовить горчично-сливочный соус. Соус, в котором готовился кролик, процедить через сито и перелить в чистую кастрюлю или сотейник. Уварить соус, на сильном огне, примерно до половины от первоначального объема. В соус влить сливки. Прогреть соус на слабом огне ~5-10 минут. Посолить и поперчить, по-вкусу. Добавить в соус кусочек сливочного масла и перемешать, чтобы масло растаяло. Затем снять сотейник с соусом с огня, добавить желток и очень быстро перемешать, чтобы желток не свернулся. Добавить рубленую зелень и еще раз перемешать. Подавать на стол с соусом
Свининка под шубой
Свинина (корейка) - 300-400 г, помидоры - 3 шт (~250 г) , 1 крупная или 2 небольших луковицы, 2 средних картофелины, чеснок - 1-2 зубчика, сыр твердый (например, Российский) - 250 г, майонез, зелень петрушки, соль, свежемолотый перец, растительное масло для смазывания формы
Мясо вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Каждый ломтик положить между двумя слоями пищевой пленки или в пакет, и отбить с двух сторон. Лук очистить и нарезать четвертькольцами. Помидоры нарезать кольцами или полукольцами. Чеснок очистить и порубить. Сыр натереть на крупной терке. Картофель натереть на крупной терке и поместить в миску с холодной, подсоленной водой. Когда нужно будет добавлять картофель, откинуть его на дуршлаг и обсушить. На смазанный маслом противень выложить отбитые ломтики мяса, посолить и поперчить. Сверху уложить лук с рубленым чесноком, чуть посолить и поперчить. Затем уложить слой картофеля и слегка посолить и поперчить. На картофель уложить помидоры, чуть посолить. Слой помидоров хорошо смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Запекать в нагретой до ~180°С духовке ~50-60 минут, до готовности картофеля. Если через ~40 минут сырная корочка начинает румяниться, а картофель еще не готов, нужно накрыть форму фольгой, чтобы картофель дошел до готовности, а запеканка не пересохла.

Салат "Новогодний"
Для рецепта Вам потребуются:
- яйца - 4 шт.
- твердый сыр - 300г
- оливки -10-15 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- лимон - 1/2 шт.
- крабовые палочки - 250г
- белый поджаренный хлеб - 200г
- майонез - 200г.
Крабовые палочки, поджаренный хлеб, вареные яйца, оливки мелко нарезать, добавить тертый на мелкую терку сыр и чеснок. Заправить майонезом и соком лимона. Помешать и поставить в холодильник на полчаса.

Пикантный картофельный салат с чесночным майонезом
Для рецепта Вам потребуются:
- картофель - 7 шт.
- огурцы (маринованные) - 2-3 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- майонезом Calve - 1/2 стакана
- каперсы, зеленый горошек - по вкусу.
Отварить картофель и остудить. Чеснок измельчить и смешать с майонезом Calve. Картофель нарезать кубиками, соединить с нарезанными маринованными огурцами, каперсами по вкусу и зеленым горошком. Хорошо перемешать салат с майонезом, поставить в холодильник на некоторое время для пропитывания.

Салат из курицы слоёный
Вам потребуются: куриная грудка - 1 шт. ; картофель - 1 шт. ; лук репчатый - 1 шт. (маленького размера) ; сыр (твердый) - 100-150г; орехи грецкие - 100г; майонез.
Куриную грудку положить в холодную воду, добавить соль, перец и отварить до готовности. Затем мясо остудить, отделить мякоть от косточек.
Мясо вручную поделить на волокна или мелко порезать.
Картофель вымыть и отварить в мундире, затем почистить и порезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко порезать.
На большую плоскую салатницу выложить слой картофеля, посыпать мелко порезанным луком и промазать с помощью плоского широкого ножа майонезом. Поверх картофельного слоя выложить слой куриного мяса, опять смазать майонезом. Сыр потереть на мелкой терке и обильно посыпать мясной слой и еще раз смазать майонезом.
Орехи размять в ступке или смолоть в комбайне (но только не пропускать через мясорубку) и обильно посыпать поверх сырного слоя. Перед подачей салат на 1-2 часа поставить в прохладное место. Если вы хотите, чтобы салат был не очень жирным, то не смазывайте все слой майонезом, а только некоторые - мясной и сырный слои.

Салат "ОБЖОРКА"
3 луковицы, 5 яиц, 1б. маринованной кукурузы, 200 грамм маринованных шампиньонов.
Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем грибы и ещё немного обжариваем.
Отдельно взбиваем яйца и делаем яичницу. Нарезаем яичницу соломкой.
В чашку высыпаем кукурузу, обжаренный лук с грибами и нарезанную яичницу. Добавляем майонез, соль, перец пор вкусу. Очень нежный и вкусный салат.

Торт домашний песочный со сгущёнкой
Для рецепта Вам потребуются:
- маргарин - 200г
- сахар - 1 стакан
- яйцо - 2 шт.
- сметана - 3-4 ст. л.
- мука - 3 стакана
- сода пищевая, ванильный сахар - по вкусу
- банка сгущенного молока
- джем (лучше смородиновый) - 300г
- грецкие орехи - 100г.
Маргарин растереть с сахаром. Сметану соду, ванильный сахар, часть муки, размешать. Затем взбить яйца, вылить в тесто, добавить оставшуюся часть муки и все быстро перемешать. Замешанное тесто разделить на 4 части, раскатать тонкими лепешками и печь 5-7 мин.
Банку сгущенного молока сварить в воде в течение 2 часов. Затем распечатать банку с молоком, первую лепешку смазать джемом, вторую смазать сгущенным молоком и так далее, пересыпать орехами.

http://www.liveinternet.ru/users/werada/post194021761 делюсь

Смешать водку и шампанское 1 к 1 и наслаждаться

не сложными.... ) салаты если только овощные, там отваривать не нужно.

Зайди на сайт Анастасии Скрипкиной, там всё что только хочеш. (say7)