Теплый салат из курицы с маринованными опятами.
Грудка куриная (копченая) — 1 шт
Опята (маринованные, с луком) — 200 г
Салат ("Фриллис", хрустящий) — 250 г
Помидор (черри, маленькие) — 10 шт
Уксус (вишневый) — 3 ст. л.
Масло оливковое — 1,5 ст. л.
Соль (по вкусу)
Нарезать салат (произвольно) .
Нарезать помидоры черри на половинки.
Куриную грудку нарезать ломтиками, соединить с опятами и прогреть на сковороде или в микроволновой печи.
Из оливкового масла, вишневого уксуса, соли - сделать заправку. Соединить и тщательно перемешать.
Заправить салатные листья.
Соединить салатные листья с грибами и грудкой, аккуратно перемешать и украсить половинками черри.
"Курица с грибами и редисом".
Одна куриная грудка.
Баночка маринованных опят (250 грамм)
Большой пучок зеленого лука
150 грамм редиса
Приготовление :
Зеленый лук мелко нарезать, посолить и слегка прижать ложкой или руками. С куриного окорочка снять кожицу, мясо отделить от кости и нарезать полосками, но на волокна не разделять, нужно чтобы сохранились целые кусочки.
Редис вымыть, отрезать носики, нарезать полукольцами. Грибы достать из банки, выложить в дуршлаг, оставить минут на десять, чтобы стекла лишняя жидкость.
Смешать в салатнике все ингредиенты. Для заправки смешать растительное масло с лимонным соком, слегка взбить вилочкой. Салат посолить (если нужно) , посыпать свежемолотым черным перцем и полить заправкой. Сразу же подавать к столу.
Если есть свежий тимьян – добавьте пару веточек, он сделает салат очень ароматным.
Салат "Гнездо кукушки".
1 куриную грудку нарежьте небольшими брусочками.
Отварите 5 яиц, остудите, разделите белки и желтки. Белки натрите на крупную тёрку.
Почистите 2 картошки, нарежьте тонкой соломкой, как на фри, и обжарьте.
1 луковицу нарежьте полукольцами и замаринуйте, смешав немного соли, сахара, воду и уксус.
200 г маринованных грибов порежьте соломкой.
Натрите на мелкой тёрке 1 плавленный сырок и желтки от яиц. Смешайте, добавьте майонез в таком количестве, чтобы из полученной массы удобно было катать шарики.
Очень мелко нарежьте укроп.
На блюдо выложите листья салата.
Смешайте окорочок, картошку, грибы, белки, лук и заправьте майонезом. Добавьте специй, если мало.
Выложите полученную массу на листья в форме гнезда.
Из сырково-желточной массы приготовьте маленькие шарики - это будут яйца кукушки - и обваляйте их в укропе.
Выложите яйца в гнездо.
А можно слепить уже вылупившихся кукушат :-)
