Подскажите как лучше потушить куриную грудку с баклажаном в сметане, опишите весь процесс пожалуйста ) )

Куриную грудку без костей режем мелкими кусочками и обжариваем на масле в глубокой сковороде до золотистого цвета.
Овощи (баклажаны, помидоры, лук) моем, чистим и режем ломтиками по размеру такими, какими резали курицу. К ней их и бросаем. Солим, перемешиваем и жарим на среднем огне 7-10 минут.
После этого было бы совсем неплохо, если бы вам под руку попался зубчик чеснока. Его мелко-мелко режем, бросаем в сковороду, выливаем туда же сметану и снова перемешиваем.
Когда закипит, накрываем крышкой, убавляем огонь и оставляем куриное филе с овощами ещё минут на пять — и всё. Готово! Причём, готово сразу всё – и мясо, и гарнир.

http://forum.say7.info/topic46445.html
а может так понравится?...только, умоляю, не майонез!

порезать грудку на кусочки, обжарить на горячей сковородке, баклажаны порезать, обжарить следом, все залить сметаной, соль-перец, пару зубчиков чеснока, зелень при наличии и потушить минут 15

Филе куриной грудки вымыть в холодной воде и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
Болгарский перец вымыть, удалить семена и перегородки и нарезать полукольцами или четвертькольцами.
В каждом филе сделать 3-4 надреза и натереть приправой для курицы.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить филе в форму.
Приготовить сметанный соус.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
В миску выложить сметану (я использовала 30%), добавить чеснок, свежемолотый перец, соль и сок лимона (по желанию).
Соус хорошо перемешать.
В каждый надрез на грудке вложить по полоске болгарского перца.

Вместо перца можно "нафаршировать" грудку ломтиками помидоров.

Залить грудки сметанным соусом и, по желанию, посыпать тертым сыром.
Запекать около 40 минут в разогретой до 180°C духовке.
Форму с готовым филе вынуть из духовки, затянуть фольгой и дать постоять 10 минут.
На гарнир можно подать свежие овощи, рис, картофельное пюре, макароны и т. п.