Завялить куриную грудку.

Приготовление вяленого мяса в домашних условиях не потребует от вас практически никаких усилий, только немного терпения, свежее мясо и специи.

Результатом я осталась довольна (и не только я) — мясо получилось вкусным, в меру солёным, с хорошо ощутимым ароматом чеснока. Я бы посоветовала сразу сделать двойную порцию.

Вяленая куриная грудка рецепт

недавно вялил, не понравилась кура. лучше чипсы сделай

Рецептов действительно очень много. Трудно посоветовать один. Тут нужно пробовать и делать вывод на личном опыте. Мне вот не нравится слишком жёсткая, это не значит что и у вас такой же вкус. Хотите если, посмотрите Грилькова. Адекватный рецепт. Точнее два.
https://youtu.be/y-WAsMRluMg

Довольно часто делал, и вялил, и пастрому делал из курицы, и сыровяленую и через духовку пропускал (пастрома).... а вывесить можно и на кухне. Обращайся в личку, у меня своя кулинария.

Вялят индейку или говядину. Курицу и свинину вялят только не особо умные люди.

грудку делю пополам, засаливаю - соль, дробленая смесь перцев - двое суток в холодильнике. сутки-двое ( как понравится) сушу над АГВ (очень теплый воздух нужен).

Я готовлю из расчета 3 чайных ложки без верха крупной соли на килограмм грудки. Грудку очищаю от жира и всяких пленок. Натираю грудку солью и засаливаю в течении 3-х суток под грузом. Грудку во время засолки нужно периодически переворачивать. После засолки грудку обтереть чистой сухой тканью или бумажным полотенцем. Натереть смесью приправ: чеснок + черный перец + чаман (пожитник). Если использовать чаман, то его следует предварительно развести водой, чтобы он набух. Вместо этих приправ можно просто взять готовую. Например "Хмели-сунели".
После того как грудка обработана приправами ее нужно завернуть в марлю и подвесить в темном прохладном месте. Можно и в холодильнике дать повялиться.
Если обходиться без марли, то поверхность грудки может чрезмерно заветреться.
Вялить до тех пор, пока грудка не станет достаточно плотной.
Опыт в этом деле лучший помощник. Многое становится видно на глаз.

была бы курочка - сготовит и дурочка

куриное филе (грудка без кожи и костей) – 0,7 кг (2 шт.) соль поваренная крупная – 1 стакан чеснок гранулированный – 2 ч. л. без горкисладкая молотая паприка – 1 ст. л. куркума – большая щепоткамолотая смесь перцев – 1/2 ч. л. другие специи для курицы – по вкусу и желанию