Куриная грудка.

для шуармы надо брать только куриные бедрышки без шкуры и без костей. нарезать их кубиками 2Х2 см, посыпать паприкой, куманом, чесноком, солью и перцем. обжарить в растительном масле несколько минут, только пока не поменяет цвет на матовый! и ни минуты больше! . пока жарите- все время мешайте, чтоб не прихватилась сверху, иначе внутри останется сыповатой.

кусочки курицы выкладывать маленькими порциями на разогретую сковородку с оливковым (или растительным) маслом, быстро помешивать и обжарить до легкой золотистости. Я не мариную и не солю - от этого куриное белое мясо только "скукоживается"... если же обжаривать в духовке под грилем на шпажках (куриный шашлык) , то заранее мариную либо в майонезе, либо лимонный сок+оливковое масло.. . если на мангале, то мариную в майонезе с луком

режете ппомельче, на раскаленную сковороду на всю температуру, постоянно помешивая не отходя от плиты. Как только изменит цвет выключите, закройте крышкой на 5 мин. Грудку нельзя долго жарить!!!!

надо положить её в сметану или майонез на час или залить соевым соусом с кефиром

Отбить, посолить, поперчить, нафаршировать жареными грибами, положить маленький кусочек сливочного масла, завернуть, обмакнуть в яйце, потом в сухарях и обжарить на подсолнечном масле. Вкусно!!!

А Вы её не пережаривайте, а просто обжарьте на сильном огне, посолив и добавив специи. А можно по-китайски. Замаринуйте как Вам нравится, выньте из маринада, обваляйте в крахмале и быстро обжарьте в расскалёном масле. Будет сочно и похрустит !!!

можно. замаринуйте ее в соевом соусе и специях. соуса много не надо. затем обжаривайте мясо вместе с маринадом на сковороде до готовности. у меня получилось очень вкусно. удачи.

У меня однажды дома ничего не было кроме грудки и корейской морковки, я кусочки грудки и морковь и пожарила без масла.

Самый лучший и быстрый способ быстро пожарить мясо – порезать его на небольшие кусочки, и жарить частями так, чтобы каждый отдельный кусочек соприкасался с раскаленным жиром, в течение 2-3 минут переворачивая его. Так мясо быстро покроется корочкой из собственного сока и жира, что исключит дальнейшую потерю сока.

Я мариную в соевом соусе с чесноком и чуть раст. масла, потом обваливаю в муке и обжариваю в масле, но так, чтобы кусочки лежали свободно и одним слоем. Мешать не надо, только перевернуть минуты через 3-4. И еще я заметила, что минут 30 мариновать - самое то, а если например, на ночь оставить, будет более сухое мясо. Почему-то так. Даже часа 2-3 уже много.

сбрызнуть лимонным соком

Соевый с чесноком на 30 минут!