Ищу рецепты простых и полезных для здоровья блюд! :) можно с мясом, можно без мяса.

Запеканка по-будапештски
Необходимые продукты.
Тесто:
мука - 100 г
сливочное масло - 70-80 г
желток яичный - 1 шт.
вода - 2-3 ст. ложки
соль
Для начинки:
грудки куриные - 2 шт.
лук - 1 шт.
сладкий болгарский перец - 1 шт.

Соус:
яйцо - 1 шт.
сливки (жирность на ваш вкус) - 100 г
помидоры -10 шт. небольших.
зелень
перец, соль

Расчёт калорийности блюда.
Итого: вес -900 г (из 1375)
белки - 14.6
жиры - 68.7
углеводы - 83.6
ккал. - 990.1

В расчете на 100 грамм:
белки - 1.6
жиры - 7.6
углеводы - 9.3
ккал. -110

Способ приготовления блюда:
Замесить тесто, обернуть пленкой и положить на 20-40 минут в холодильник.
Помидоры необходимо пополам разрезать, вычистить мякоть. Посолить, поперчить.
Мясо грудок отварить, пропустить через мясорубку ( я просто потёрла на тёрке) . Пожарить лук, потом — грудки, потом порезанный на дольки ( а я кубиками нарезала) перец и мякоть от помидоров. Посолить, поперчить. Начинить этим фаршем помидоры.
Раскатать тесто по форме, которую лучше взять лучше небольшую, потому что теста получается совсем немного. Уложить наши половинки помидоры срезом вниз, залить соусом, присыпать частью зеленью для вкуса и частью после готовности для красоты. .
Поставить в духовку при 180 градусах в течении 30-40 минут.
За 5 минут до готовности можно по желанию сверху натереть сыр.
получилось лёгенько и симпатично
Баклажаны в яичном кляре.

Скажу сразу, это блюдо не ново и возможно все готовят его по разному. Как наступает сезон "деревенских" баклажан т. е не из городских теплиц, это "Каронное" блюдо у меня всегда. Фотография из Интернета, мои баклажаны на форуме "одноклассники"

Ингредиенты: 2 небольших баклажана, порезать посыпав каждый слой солью, чтобы не заветрились.

Кляр: взбить два яйца вместе с мукою, так чтобы не осталось комков, выдавив чеснок, соль. Каждый кусочек баклажана макая в кляр обжаривать на растительном масле до золотистой корочки. Каждый слой баклажана посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!! !

Запеканка тыквенно-картофельная с чесноком. *

для запеканки нам понадобится 5 крупненьких картофелей, и столько же тыквы, 50/50, 1 зубчик чеснока (я добавила 2 - получилось слишком остро) Сыр, майонез, 1/4 стакана молока 1-2 яйца.
1. Картофель и тыкву натираем на крупной терке, смешиваем вместе, добавляем соль, перец, и еще по желанию можно добавить любую приправу (например, Магги с овощами. ) Затем выкладываем в форму, смазанную маслом, я использовала чугунную сковородку, сверху кладем немного сливочного масла, чтобы запеканка не была сухой, и выпекаем 25-30 минут. По истечении 25 минут вынимаем и заливаем соусом добавляем чуть чуть колбаски, нарезанной кубиками желательно копченной, и выпекаем еще минут 20. Для соуса: На крупной терке натереть сыр в миску, Разбить яйцо 1 или 2, в зависимости от количества сыра, добавить майонез, молоко, соль, перец. Тщательно перемешать чтобы получилась жидковатая масса. Приятного аппетита.

Всевозможные овощные рагу, капустка тушёная )) если интересно - накидаю рецептов в ЛС )

Самое полезный для здоровья - это отварная картошка в мундирах и селедка! просто и вкусно! )
Мясо по - французски:
сделайте несколько стейков мясных (что бы мясо было мягким и сочным перед запеканием 15-20 мин вымочите в млоке)
нарежьте картофеля ломтиками
на протвень, смазанный маслом (можно любым )выложите мясо
а поверх его ломтики картошки
залейте все майонезом (сверху образуется мягкая порумяненная корочка, после выпекания) и можно сыра сверху натереть
поставить выпекать духовку!! ! вот и блюдо на ужин! ! )
посолить только немного, не забудьте!

Куриная копчёная грудка, ананасы сыр майонез! Солить не надо!