Хочентся спечь какой-нибудь пирожок(не сладкий) к завтраку! Луковый или сырный или морковный или рыбный или мясной...

Мой любимый пирог!
Готовится быстро, тесто очень нежное и вкусное.
ПИРОГ "ДЕРЕВЕНСКИЙ".
Духовку включаем на 200 градусов.
Смешиваем в чаше миксера сметану, майонез, яйца и взбиваем на средней скорости.
Всыпаем просеянную муку.
Вливаем гашеную соду, сыплем соль.
Форму смазываем маслом и застилаем бумагой для выпечки-это надо для того, чтобы удобнее было пирог вынимать.
Выливаем на дно немного теста, кладем слой начинки, затем опять слой теста-начинку.
Завершаем оставшимся тестом и посыпаем натертым на крупной терке сыром.
Ставим в горячую духовку на нижний уровень и выпекаем примерно полчаса (проверяем деревянной шпажкой) .
Затем духовку выключаем и оставляем там пирог еще минут на 15. Вытаскиваем за бумагу на доску, бумагу снимаем, пирог перекладываем на блюдо и нарезаем кусочками.
Несколько слов о начинке: она может быть любой по вашему желанию, только несладкой!
Любое мясо, фарш (готовые) , рыбные консервы, отварная или жареная рыба, жареные грибы, тертая картошка. Фантазируйте!
Для теста:
стакан сметаны (20%);
стакан густого майонеза;
три яйца;
стакан муки (объем стакана 250 мл) ;
полчайной ложки соды;
щепотка соли.
Начинку выкладываем слой за слоем, разравниваем и слегка подсаливаем.
Сверху-сливочный сыр на терке (100 г) .
Приятного аппетита!

Спекают что-то с чем-то.

Да сделайте горячие бутерброды, со всем этим. А пирожок - к обеду или ужину.

Это конечно не пирог, а печенье. Но обалденное! На вкус похожи на хачапури. Не удивительно, ведь там сыр ))
Печенье "Тайна"

мука пшеничная - 250 г
маргарин - 150 г
творог - 100 г
сыр твердый - 70 г
шоколад растопленный - 2 ст. ложки
сода - 1/5 ч. ложки
яичный желток - 1 шт.

Способ приготовления блюда:
125 г маргарина мелко порубите ножом и перемешайте с протертым творогом.

Муку смешайте с содой и тертым сыром.

Обе смеси соедините и вымесите до образования пластичного теста. Тесто раскатайте в пласт толщиной 5–6 мм, разрежьте на небольшие узкие полоски, смажьте яичным желтком. Уложите печенье на смазанный маргарином противень. Выпекайте при 250 °С до золотистого цвета. Охладите.

Украсьте каждую полоску орнаментом из растопленного шоколада и вновь охладите.

ЛУКОВЫЙ ПИРОГ
Для пирога на 6-8 человек.
Тесто: 1 стакан пшеничной муки, 1/4 чайной ложки соли, 125 г слив. масла, 3 столовые ложки сметаны
Начинка : 3 стол. ложки слив. масла, 1кг репчатого лука, нарезанного тонкими кружочками, 1,5 чайных ложки соли, 1/2 ч. ложки сахара, 1/2 ч. л молотого чёрного перца, 4 яйца, 1,5 стакана сметаны, щепотка красного перца
Муку, 1/4 ч. л. соли, 125 г слив. масла замесить руками в блюде, добавить 3 ст. л. сметаны.
Месить до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к стенкам блюда.
Скатать тесто в ком и положить в холодильник на 3 часа.
Охлаждённое тесто раскатать на слегка припылённой мукой доске в круг и загнуть края.
Смешать ЛУК с 1 ч. л. соли, сахаром и чёрным перцем и обжарить на слив. масле так, чтобы лук стал мягким, НО не успел подрумяниться.
Яйца, 1,5 стакана сметаны, 1/2 ч. л. соли, красный перец взбить и смешать с луком.
Выложить на тесто, которое затем поставить в предварительно довольно хорошо нагретую духовку (175-200) на 35 минут или оставить его там до тех пор, пока оно не подрумянится.
Подавать к столу горячим.

Я пеку такую неправильную пиццу.
ЖИДКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. майонеза, полстакана муки, щепотка соли, 2 ч. л. саxара, полчайной ложки разрыxлителя – все смешать, вылить на смазанную маслом и посыпанную мукой сковородку.
Грибы порезать, обжарить с луком, посолить. Выложить на тесто, сверxу посыпать тертым сыром и запечь.
Начинка может быть любая.

рыбный ( но успеете ли к завтраку ...)

Тесто:
150 грамм муки;
200 грамм кефира;
2 ст. л. оливкового масла;
3 яйца;
1 ч. л. разрыхлителя теста;
½ ч. л. соды;
1 ч. л. укропа;
1 ч. л. тмина.
Начинка:
300 грамм филе рыбы;
3 ст. л риса;
1 яйцо;
70 грамм репчатого лука;
Укроп, соль, перец острый.
Для заливки:
5 ст. л. томатной пасты;
3 ст. л. молока.
Для присыпки:
3 ст. л. картофельных хлопьев.
Для начинки отварить рыбу ( у меня филе трески) , яйцо, рис (варим все по отдельности) . Остывшую рыбу размять вилкой, добавить рис, рубленое яйцо. Лук порезать, пожарить на оливковом масле до готовности и добавить к начинке. Посолить, поперчить, добавить укроп. Начинка готова.
Отдельно смешать жидкие и сухие ингредиенты для теста. Добавить в мучную смесь кефирную и вымешать до однородности. Тесто получается по густоте как на оладьи.
Вылить в смазанную маслом форму примерно 2/3 теста, посыпать картофельными хлопьями и равномерно распределить начинку.
Смешать томатную пасту с молоком и равномерно полить заливкой начинку. Вылить остальное тесто.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут на среднем уровне. Выключить духовку и дать пирогу постоять еще 5 минут.

если важна скорость - то" заливной " и консервой

Для теста:
1 ст. кефира
150 гр. майонеза
3 яйца
1,5 ст. муки
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. соды
Для начинки:
1 баночка консервированной рыбы в масле (у меня сайра)
2 варёных яйца
2 луковицы
по 2 веточки укропа и петрушки
150 гр. сыра
Приготовим тесто: яйца разбить и размешать вместе с солью, добавить кефир и майонез, после положить соду. Постепенно вмешать в тесто просеянную муку до однородной массы (чтобы не было комков) . Тесто должно быть жидким.
Теперь начинка: рыбные консервы размять вилкой, добавить мелко порезанные варёные яйца и порубленную зелень. Отдельно натереть сыр.
Форму для запекания застелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом. Вылить половину теста в форму, сверху равномерно выложить начинку, присыпать её сыром. А уже затем вылить оставшуюся часть теста.
Поставить в духовку при 180-200 градусах на 25-30 минут

Для картофельного теста: картофель - 3-4 шт (~200 г) , сливочное масло - 80 г, мука - 0,5-0,75 стакана, щепотка соли
для начинки: фарш (свинина + говядина) - 500 г, лук репчатый - 2 шт, чеснок - 1 зубчик (по желанию) , болгарский перец - 2-3 шт, соль, свежемолотый перец, , смесь сливочного и растительного масла для жарки
для заливки: сметана - 3 столовых ложки, сливки (10%) или молоко - 150 мл, яйца - 3 шт, томатный соус или томатная паста - 2 столовых ложки,
соль
Картофель очистить, и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, а картофель размять в пюре. В картофель положить сливочное масло и хорошо перемешать пюре с маслом. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Разъемную форму для запекания смазать маслом и выложить в форму тесто, формируя тарелочку с высокими бортиками (при формировании тарелочки, руки или пальцы нужно обмакивать в муку - тогда тесто не будет липнуть) . Убрать форму с тестом в холодильник на 30 минут. Лук очистить и мело порезать. Болгарский перец вымыть, вырезать из перца семенную коробку, еще раз промыть и нарезать соломкой, крупными кубиками или полосками. В разогретой с маслом сковороде обжарить лук до мягкости ~2-3 минуты. Добавить перец, и жарить, помешивая, ~5-6 минут. Немного посолить и поперчить. Обжаренный перец переложить в миску. В сковороду добавить немного масла (при необходимости) , немного разогреть и выложить фарш. Обжаривать фарш, помешивая, и разминая ложкой комки, ~10 минут или до готовности. Посолить и поперчить. Соединить вместе обжаренный перец с фаршем, добавить немного молотой паприки и мускатный орех на кончике ножа и перемешать (начинку попробовать по вкусу на соль) . По-желанию, можно добавить рубленую зелень. Выложить мясо-овощную смесь в форму с тестом. Приготовить заливку. В миску разбить яйца и слегка взболтать их вилкой или венчиком. Добавить томатную пасту, сметану, сливки или молоко, соль и перец. Заливку хорошо перемешать. Залить мясо-овощную смесь получившейся заливкой. Выпекать пирог ~30-35 минут при температуре ~180°C. Готовый пирог вынуть из духовки, дать постоять ~10 минут и аккуратно извлечь из формы.

Пирог "Кубете" (греко-татарская кухня)

соль, черный свежемолотый перец
петрушка-зелень
лук репчатый 4-5 шт.
мясо рубленое (баранина, свинина, курятина) 600-700гр.
картофель сырой 5шт. (среднего размера)
тесто слоеное 1-2 кг
яйцо (для смазки пирога)
вода (для фарша) 1/3 стакана

Приготовить фарш: порубить ножом мясо (я делаю из свинины) на мелкие кусочки, добавить соль, свежемолотый черный перец, порезанную петрушку и воду. Желательно 2-3мин. интенсивно помешать до образования однородной массы. Фарш должен быть хорошо соленым и перченым. Лук порезать тонкими кольцами, картофель тонкими кружочками или "соломкой". Слоеное тесто разделить на две неравные части: низ 2/3,крышка 1/3. Раскатать 2/3 теста так, чтобы оно заходило на бортики противня для выпекания. т. к. с помощью излишков мы соединим низ и верх пирога красивым витым швом. Уложить низ пирога на противень. Дальше укладываются картошка, фарш, лук. Сверху аккуратно разместить раскатанную крышку. Защипываем края очень тщательно, чтобы при выпекании не выливался ароматный сок. В центре крышки делаем пальцем дырку и вливаем туда 2 ч. л. воды. Сверху пирог смазываем взбитым яйцом. Духовка 200. Время выпекания 60 мин.
Ещё вариант: вместо картофеля - тыква, тоже очень вкусно )))

125 гр. маргарина, 0,5 стакана сметаны, 1 стакан муки, сода или разрыхлитель.
2 плавленых сырка потереть на терке, 2-3 луковицы порезать, обжарить, смешать с сыром, добавить 2 сырых яйца.
половину теста выложить в форму, выложить начинку, выложить оставшееся тесто. Выпекать минут 20 до желтого цвета.

ну если к завтраку, то надо чтобы было быстро:
попробуйте - не пожалеете
в небольшой противень, я обычно беру форму для коржей рвете слой тонкого лаваша - не жалейте, в два - три слоя, слой начинки, потом опять слой лаваша, потом опять слой начинки и так далее. в общем в зависимости от вашего пожелания.
начинка:
обжареные шампиньоны с сыром, отварная рыба, консервированный в собственном соку тунец, отварная курица с грибами, в принципе к любой начинке можно добавить сыр
точно также я делала с вишней - получается что то на подобие штруделя
готовится быстро в духовке минут 15-20
одно но: есть надо все и сразу. отсюда и расчет нормы и слоев

1 банка рыбных консервов в масле ( любых)
2 картофелины
3 яйца
1 луковица
6 ст. л. муки
200-250 гр. майонеза
соль

Способ приготовления

Взбить яйца
Добавить майонез, лук (я мелко нарезать) , сырой картофель (натертый на терке) , муку, соль.
Форму смазать и вылить половину теста
сверху выложить размятую вилкой рыбу
залить остатками теста.
Выпекать в разогретой духовке.

Делается пирог очень быстро и хорошее дополнение к ужину.
Можно использовать шпроты, мясной фарш, грибы и т. д.

Приятного аппетита!

Слоеные пирожки с сыром и ветчиной

Ингредиенты
слоеное тесто
ветчина
сыр

Рецепт приготовления

Сыр нарезать ломтиками.
Ветчину нарезать ломтиками.
Тесто раскатать, вырезать прямоугольники.
На каждый прямоугольник выложить по кусочку сыра и ветчины.
Слепить пирожок.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить пирожки.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.

сыр в терку, мука, яйцо грибы жаренные или отварные (соленые тоже чуть вымочить) , зелень, разрыхлитель или сода месим и в духовку. Вариант ленивица:) Готовое дрожжевое тесто+ начинка; картошка (не только пюре вчерашнее можно и пластинки отварной в мундире сваренной почистить не забудь) + грибы предварительно сваренные или обжареные, консервы рыбные (не пробовала с килькой) с зеленью (лук, укроп) или сыр с зеленью, либо сыр помидора колбаса. Да и курица мясо с сыром вещь Я делаю обычно на завтрак это все за 15 минут + выпекание.