как приготовить соус для куриных грудок

Белый испанский основной
Обжарить муку до слегка золотистого цвета, добавить много слив. масла, потом белый перец, затем можно чеснок и зелень. На все 5 минут

Куриные грудки в сливочном соусе
Вот рецепт приготовления куриных грудок в сливочном соусе, который мы готовим дома
Для приготовления мне понадобилось:

1. Куриные грудки - 2 шт. (от одной курицы)
2. Помидоры - 2 шт.
3. Чеснок - 4 зубчика
4. Шампиньоны маринованные резаные - 1 банка (250 гр. )
5. Сливки 22 % - 300 гр.
6. Зелень (петрушка + укроп + сельдерей) - 30 гр.
7. Масло оливковое - 6 ст. л.
8. Специи (соль+ перец+...например "Итальянские травы") - по вкусу
9. Спагетти (на гарнир) - 1 пачка.

Куриные грудки

При выборе куриных грудок у вас могут возникнуть затруднения, что же выбрать: грудки на кости и кожицей, или же без кости, в магазинах они чаше всего называются - куриное филе. Тут уже решать вам, в зависимости от количества денег в кошельке, филе на порядок дороже, а также наличием свободного времени, ведь при приготовлении грудок на кости, вам придется затратить больше времени на их обработку.

Куриную грудку промываем, очищаем от костей, хрящей и кожицы.

Нарезаем на кубики размером примерно 1х1 см.

Куриные грудки

На раскаленную сковородку выливаем 6 ст. л. оливкового масла, добавляем нарезанные куриные грудки и начинаем их обжаривать со всех сторон на среднем огне.

Помидоры

Пока грудки обжариваются займемся помидорами.

Помидоры моем, и режем на кусочки чуть мельче, чем мы нарезали куриные грудки. Не забудьте у помидоров вырезать "попки"

Куриные грудки

Нарезанные помидоры добавляем в сковороду к уже обжаренным и подрумянившимся грудкам, увеличиваем огонь и продолжаем все обжаривать вместе.

Чеснок

Чеснок (4 средних зубчика) нарезаем мелко ножом, или выдавливаем через чеснокодавилку.

Куриные грудки

Нарезанный чеснок добавляем в сковородку к грудкам и помидорам, все перемешиваем и продолжаем тушить.

Куриные грудки

Как только в сковородку добавили чеснок, вскрываем банку с маринованными резаными шампиньонами, сливаем половину рассола, а остальное переливаем в сковородку вместе с грибами.

Куриные грудки в сливочном соусе

После того как вы за добавили в сковородку шампиньоны можете добавить в блюдо сливки. Жирность сливок выбирайте на свое усмотрение и по своим предпочтениям, ведь кто-то любит пожирнее, кто-то полегче. У меня сливки - 22%, что-то среднее.

После того как вы добавили сливки все перемешайте и продолжайте тушить на среднем огне, примерно минут 5-7 после закипания сливок, иногда помешивая.

Зелень

Пока сливки кипят, нарежьте свежую зелень (петрушку + укроп + сельдерей)

Куриные грудки в сливочном соусе

По истечении 5-7 минут кипения сливок, уберите с огня (выключите конфорку и переставьте в другое место) , посыпьте все блюдо свежей нарезанной зеленью, посолите, немного поперчите и добавьте немного приправы "Итальянские травы", все перемешайте и накройте крышкой, дайте настоятся минуты 3-5, и можно подавать на стол.

Куриные грудки в сливочном соусе готовы!!! !

Время приготовления: 30 минут

Совет: куриные грудки в сливочном соусе очень хорошо подавать со спагетти, так как они очень напоминают блюдо итальянской кухни, да и приправы использованные при приготовлении тоже итальянские.

Приятного аппетита!

Петрушку, укроп и 2 зубчика чеснока измельчить в блендере, добавить соль, перец и сметану. Можно перемешать в блендере, тогда соус получится жидким

смешиваем соевой соус с медом и тертым имбирем и маринуем. потом тушим в этом же соусе, чтоб наполовину выпарился. подавать с рассыпчатым рисом