Сколько времени может находится мясо в маринаде для шашлыка?

приготовить, если в холодильнике то вроде не должнобыло испортиться, вы думаете в магазине нам каждый день готовят маринованный шалычок?

Великолепно смягчает мясо свежий плод папайи благодаря содержащемуся в нем ферменту папаину. За сутки из азу получается каша. Но зрелая папайя или засахаренная не подходят – мало фермента.

Китайцы для смягчения используют плоды киви – он действует послабее. Совсем слабые смягчители – органические кислоты, как винный уксус или лимонный сок.

Профессиональные повара используют фермент актомизин, содержащийся в самом мясе. Для этого мясо протирают уксусом с маслом, чтобы предупредить размножение бактерий, и кладут в холодильник на 3~7 дней открытым. Это и есть маринование, а не то, о чем приходится постоянно читать. Ни в коем случает не солить до готовки, а лучше вообще не солить. Соль сильно сушит мясо.

хватит - промыть от уксуса

это не шашлык а хрень. уксус в шашлыке нужен если мясо не качественное или тухлое. могу посоветовать промыть и если жарить не собираетесь- заморозить.
а в след раз готовить нормальный шашлык без всяких уксусов майонезов киви шоколада и прочей ерунды. только соль перец и лук. маринуется такой шашлык всего 2 часа, и то солить надо в конце.

уже давно промариновалось! на свежем воздухе зажарить, а если дома, то вам нужен аэрогриль, ну или в духовке гриль подойдет

ну есть можно, но мясо скорее всего будет уже кислым и дубовым. .

на основе уксуса больше не делай! лучше просто лук перетереть о специями! да делай шо хош нормально! но я бы предварительно отмочил час в минералке я както брал на курорт мясо так оно летом без холодильника 3 суток простояло, и не чё, жив (и кусты там нормальные) лучше конечно на мангал но мона и на сковороду или в духовку!

Не более 4 час.

нужно было ещё вчера и не надо портить мясо уксусом

прожарится быстро жарь)))

готуйте а то зіпсується

Пора жарить

дак уже жарить надо мама маринует сутки и то не в уксусе а в лимонном соке

до недели может в холодильнике лежать - станет еще вкуснее. А если заморозишь, то и месяц может потерпеть. Просто зажарь или запеки.

минимум4 часа, можно больше. Уже можно жарить.

чем дольше лежит в маринаде. тем мягче и кислее становиться мясо. Я держу максимум сутки.

Где-то дня 4 в холодильнике, но идеально 12 часов