Как делать домашний творог?

Делаю постоянно классическим способом, подходит для маленьких детей, важно выбрать натуральные молоко и сметану и покупать только их. Молоко нагревается до 40 градусов и заквашивается сметаной, на 1 л молока (лучше брать жирности 3% и выше) 1/2 стакана сметаны 20% жирности.
В теплом месте за полсуток это превращается в простоквашу: масса однородная, желеобразная, перемешивать ее не надо. Поставить нагреваться на медленный огонь не допуская закипания. После отделения прозрачной сыворотки и получения хлопьев творога массу оставить остужаться, а затем уже процедить. Сыворотку не выбрасывать, на ней можно оладьи приготовить, а также просто пить как напиток, можно с соком ее смешивать

Никогда не делаю творог на плите. У меня два способа.
Первый-в микроволновке из молока.
Второй-в морозилке из кефира.

незаморачивайтесь с закваской молока. можно и быстрым способом. наливаете свежее молоко в кастрюлю, доводите до кипения и как только закипело молоко то налейте туда неполную чайную ложку уксуса и молоко свернётся. тут вы и получите творог.

В теплое кипяченое молоко добавить хлористый кальций и творог готов! Кальцинированный творог! (на стакан молока 1 столов. л. ) Так делала творог для маленьких детей.

Оставить закисать молоко на столе на денек, другой . Когда произойдет расслоение, внизу будет сыворотка, а сверху плотная масса, подождать еще денек. Потом слить сыворотку через марлю (не греть и не кипятить), в этой же марле подвесить на что -нибудь, еще часиков на 6 ...Все! нежнейший творог готов!

Йодированный кефир?)

Я его кипячу. Потом остужаю до 40 градусов. Снимаю пенку, добавляю сок половины лимона. Через 5-7 минут бывает готово. Бабушка научила, замечаний в последнее время от неё не получаю)))