нужен проект по рецепту баклажаны запеченые. в чесночном соусе!!! помогите найти!!!

а если просто обжарить и сделать чесночный майонез сверху на уже готовые баки

Если проект, то сначала нужно вообще об итальянской кухне малость рассказать.
А рецептов в инете много.

Баклажаны по-итальянски

Баклажаны 4 шт
Оливковое масло 1/2 стакана
Чеснок 3 зубчика
Базилик 1/4 стакана
Лимонная цедра 1 ст. л
Соль 1,5 ч. л, перец
Тонко нарезать чеснок, обжарить в разогретом оливковом масле до коричневого цвета, время от времени помешивая. Снимите с огня, добавьте зелень базилика, соль и перец. Нарежьте баклажаны вдоль ломтиками толщиной примерно 1,5 см. С двух сторон сделайте несколько крестообразных надрезов. Обмакните каждый ломтик в чесночный соус. Противень слегка смажьте оливковым маслом, выложите баклажаны соусом кверху. В разогретую духовку поставьте противень с баклажанами. Запекайте в течение примерно 10 мин. Переверните баклажаны, смажьте оставшимся соусом, распределите чесночные дольки по поверхности и тушите до мягкости. Проверьте готовность, проколов ломтики баклажанов вилкой. Повторить то же самое с оставшимися ломтиками. Готовые баклажаны выложить на блюдо, посыпать зеленью.
Рецепт запеченных баклажанов
Для приготовления 8 – 10 порций:
4 баклажана весом примерно по 300 г каждый
100 г оливкового масла
3 дольки чеснока
0,25 стакана нарезанной зелени базилика
1 ст. ложка лимонной цедры
1,5 ч. ложки соли

Тонко нарезанный чеснок обжарить на разогретом оливковом масле до коричневатого оттенка, время от времени помешивая. Затем снять с огня, добавить нарезанную зелень базилика, посолить и поперчить. Нарезать кружочками баклажаны и обмакнуть каждый кусочек в чесночном соусе. На слегка смазанный оливковым маслом противень положить баклажаны и поставить в разогретую до 200 градусов в духовку примерно на 10 минут. Перевернуть баклажаны, смазать оставшимся соусом, распределить чесночные дольки по поверхности и тушить до готовности. Тоже самое сделать и оставшимися ломтиками. Затем выложить Баклажаны в чесночном соусе на блюдо и посыпать лимонной цедрой.

Запеки по этому рецепту и отдельно сделай чесночный соус, хотя и без него баклажаны очень вкусные. http://www.say7.info/cook/recipe/73-Baklazhanyi.html