подскажите,пожалуйста,рецепт чесночного соуса!

Половина кетчупа, половина майонеза, мелко порезать зелень, выдавить чеснок по вкусу, все перемешать. Очень подходит к шашлыку.

Необходимые продукты:
соус красный основной - 750 г
окорок копченый - 200 г
чеснок - 3 зубчика
лук репчатый - 2 головки
морковь - 1 шт.
уксус винный - 2 ст. ложки
маргарин - 50 г
масло сливочное - 30 г
соль и перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления блюда:
В красный основной соус влейте уксус, положите нарезанные кубиками копчености, пассерованные на маргарине лук и морковь, посолите, поперчите и варите при слабом кипении до получения консистенции сливок. Процедите, мякоть копченостей, лук и морковь протрите. Чеснок измельчите, разотрите в ступке, введите в соус, заправьте маслом.

чесночный соус
Для любителей чеснока. Очень нежный соус, подойдет ко многим блюдам.
2 вареных яйца, 2 сырых желтка, 1/2 ч ложки соли, 1/4 ч ложки черного перца, сок 1/4 лимона, 2 небольших зубчика чеснока, 1/4 стакана оливкового масла (или растительного масла без запаха) , 2~3 ст ложки сметаны (по желанию)
Вареные яичные желтки растереть с сырыми желтками, солью, перцем и соком лимона. В другой посуде смешать давленый чеснок, мелко натертые белки и оливковое масло.
Все соединить. Для получения лучшей однородности протереть через мелкое сито.
Все смешать и взбить. Если будет на Ваш вкус слишком кисло, положить сметану.

http://forum.say7.info/topic18844.html - острый чесночный соус
http://forum.say7.info/topic869.html - томатно-чесночный соус

СОСТАВ
2 вареных яйца, 2 сырых желтка, 1/2 ч ложки соли, 1/4 ч ложки черного перца, сок 1/4 лимона, 2 небольших зубчика чеснока, 1/4 стакана оливкого масла (или растительного масла без запаха) , 2~3 ст ложки сметаны (по желанию)

Вареные яичные желтки растереть с сырыми желтками, солью, перцем и соком лимона. В другой посуде смешать давленый чеснок, мелко натертые белки и оливковое масло. Все соединить. Для получения лучшей однородности протереть через мелкое сито. Все смешать и взбить. Если будет на Ваш вкус слишком кисло, положить сметану.

Я делала такой соус к шашлыку. в миску положила майонез, одну упаковку, туда через чеснокодавку 2-3 зубчика чеснока, туда приправу хмеле-сунеле, туда немножко молотого перца черного и красного, туда же через чеснокодавку половину перцу выдавливаю болгарского красного, немного укропа. Этот соус сама придумала и подавала его с шашлыками было просто изумительно вкусно. попробуйте

Свежие помидоры, чеснок, соль, можно по желанию хрен, все смешать в блендере. Поставить в холодильник настояться и можно чистить сосуды!!!!

чесночный соус
Для любителей чеснока. Очень нежный соус, подойдет ко многим блюдам.
2 вареных яйца, 2 сырых желтка, 1/2 ч ложки соли, 1/4 ч ложки черного перца, сок 1/4 лимона, 2 небольших зубчика чеснока, 1/4 стакана оливкового масла (или растительного масла без запаха) , 2~3 ст ложки сметаны (по желанию)
Вареные яичные желтки растереть с сырыми желтками, солью, перцем и соком лимона. В другой посуде смешать давленый чеснок, мелко натертые белки и оливковое масло.
Все соединить. Для получения лучшей однородности протереть через мелкое сито.
Все смешать и взбить. Если будет на Ваш вкус слишком кисло, положить сметану.