кто знает рецепт чесночного соуса?

Приблизительное время приготовления: 5 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Сметана - 3 столовые ложки
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу

Инструкции по приготовлению:
3 ложки сметаны тщательно смешать с чесноком (мелко натертым или выжатым на чеснокодавке) , добавит соль по вкусу

Чесночный соус ("Гасконское масло") к блюдам из бобов, тушёным грибам и баклажанам.
Для 1/4 стакана соуса-6 зубчиков чеснока, 2 столовые ложки свиного топлёного сала или говяжьего жира, вытопившегося при приготовлении других блюд. Чеснок варить в солёной воде 15 мин. , откинуть на сито, растолочь со свиным салом. Посолить по вкусу.

ГРУЗИНСКИЙ чесночный соус
1 луковица среднего размера, 2-3 дольки чеснока (можно больше или меньше, зависит от степени любви к данному продукту) , 2-3 ложки муки, сливочное масло, 3 столовые ложки томатной пасты, горячая кипяченая вода (в зависимости от желаемой густоты соуса) .
1. В кастрюльку налить покрыв дно сливочного масла
2. бросить одну столовую ложку муки и тщательно помешивать пока масло нагревается
3. добавить мелко порезанный или натертый на терке лук, засыпав сверху еще пол ложечки муки
накрыть крышкой, и некоторое время томить лук в собственном соку, не забывая помешивать иногда
4. когда лучок станет слегка прозрачным, заливаем его горячей кипяченой водой (лучше разу много не наливать, можнопотом долить воды в процессе)
5. сразу чеснокодавилкой выдавливаем туда 2-3 (по вкусу) зубчика чеснока, мешаем и накрывем крышечкой. пусть водичка как следует наполниться вкусами и запахами
6. минут через пять кладем примерно 3 столовые ложки томатной пасты (можно больше если хочется чтобы соус был по кислее)
тщательно мешаем, пока паста не раствориться в воде. в итоге мы получим что-то похожее на жиденький томатный сок
7. чуть чуть потомив под крышкой, всыпаем еще 1 или 1,5 столовых ложки муки, и тщательно (!) мешаем.
Сразу образовываются комочки, но они в процессе густения и закипания сами собой исчезнут. Теперь самое время долить водички если вдруг кажется что соус получается очень густой, помешать хорошенько и дать закипеть
8. по желанию влить небольшое количество сливок (цвет станет менее насыщенным, а вкус более мягким и менее кислым)
Потомить соус минут пять под крышкой и горячим полить тарелку с отварной вермишелькой и поджаренной свининкой.

СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС
1 ст. ложка растительного масла, 200 г. сливок, 4-6 долек чеснока, 1 ст. ложка молотого миндаля, соль, молотый белый перец (он не такой жгучий, как черный) , 1/2 чайной ложки орегано, 1 ч. л. лимонного сока, 1/2 пучка петрушки.
Очистить дольки чеснока и тонко порезать их поперек. Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить чеснок, помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Добавить миндаль и сливки, перемешать и оставить на 5 минут томиться на маленьком огне. Приправить солью, перцем, орегано и лимонным соком. В готовый соус добавить мелко порубленную петрушку.

Сметана+ соль+ зелень+натёртый на мелкой тёрке свежий или маринованый огурец+ чеснок. Отлично подходит к птице, мясу и пице.

Майонез, томатная паста, чеснок, кинза, соль сахар по вкусу

Samqi prostoy....$esnok vqdavlivaew, mayonez, i nemnogo vodi ili moloka, k kurize v samqy raz ...Variritj ne nado !!!

чесночный соус

Ингредиенты:
4 яичных желтка,
5 долек чеснока,
1 щепотка соли,
1/8 л. растительного масла,
2 ст. ложки нежирного творога,
2 сырые луковицы,
1/4 стручка красного перца.

Инструкции:
Несколько странные на первый взгляд ингредиенты.. . Однако этот соус очень хорошо подходит к белому мясу - к курице или рыбе.

Перемешать в миксере на малых оборотах желтки с солью. Чеснок разрезать пополам и перемешать ещё минуту, влить масло, в конце добавить 4 столовых ложки воды и творог. Лук и перец очистить, промыть, мелко нарезать и бросить в соус.

Чесночный соус универсальный к курице
Идеально подходит к курице! Но также неплохо сочетается со спагетти. Подходит для маринования мяса
Чесночный соус с мукой
Слегка поджарить муку со сливочным маслом. Развести мясным бульоном или овощным отваром или просто водой

очень вкусный соус: яблоко на мелкой терке, чеснок и майонез