Подскажите рецепт чесночного соуса, подробненько.?

Я делаю чесночный соус так. Измельчить чеснок примерно целую головку, посолить, добавить красный перец по вкусу, перемешать. Раскалить растительное масло, какое нравиться, примерно стакан. Горячим маслом залить чеснок. Дать настояться пару часов, но можно есть сразу. Такой соус отлично подходит к пельменям, мантам, холодцу. Да просто на хлеб уже вкусно.

Рецепт приготовления чесночного соуса к рыбе.

Раздавите чеснок с солью, добавьте 1 стакан рыбного бульона и 25 грамм растительного масла. Хорошенько перемешайте, добавьте соли по вкусу, покрошите зелени и немного черного перца. Соус подавать к рыбе.

http://www.gotovim.net/sous/8/1.html

- 4 зубчика на тёрку и обжарить на оливковом масле, через 3 мин добавит 100 грамм сливок и через 3 мин выкл

Сметана (Валио деревенская сметана, самая жирная) , майонез, чеснок, его побольше, черный перец. Вместо жирной сметаны, можно взять густые сливки или йогурт. Обычная сметана не пойдет. Укропчик и капельку лимонного сока. Я все на глаз делаю, пробую и смотрю чего побольше добавить. С таким соусом хорошо есть креветки, подавать к мясу, да и просто с гренками.
Еще рецепты
1.Йогурт смешать с толченым чесноком, мелко рубленым зеленым луком и укропом, натертым маринованным огурчиком, добавить лимонный сок, поперчить.
2.Желтки растереть с чесноком и мелко рубленым укропом, поперчить красным перцем, добавить лимонный сок. Взбить, добавляя масло, и настоять с полчаса.

чеснок+майонез