гложит сомнение -нахреначил в ласкутки 6 качанов капусты 6 марковок и соли три горсти всё вталкал в аквариум ?

А в чём сомнение? Маркови маловато вроде

Мы квасим при комнатной температуре.

морковки маловато, соли, на вкус должно быть пересолено.
И самое главное не надо ставить в холодильник, дня 3-4 держите капусту при комнатной температуре, и каждый день протыкайте до дна деревянной палочкой, ну или ножом. Это надо, чтоб капуста хорошенько заквасилась, а при протыкания будет выходить лишний газ.

Рыбу-то предварительно оттуда выловил?

кто ж капусту в холодильнике то квасит?!

Я тоже не люблю вариант с банками. Сначала втрамбовываем, затем с усилиями достаем. Квашу капусту в ведре из пищевого пластика. Количество морковки я определяю на глаз-люблю, чтобы капуста была более яркая., чтобы было покрасивее натираю ее на корейскую терку. Кладу еще перец-горошком\а укроп нет\.Обязательно добавляю сахар-где-то пятую часть от соли. Делала с добавлением и яблок, и айвы, и клюквы. При сухом посоле, чтобы не пареживать, что капуста будет сухая, сверху на листья сыплю немного соли и заливаю немного воды. Для закваски она должна постоять при комнатной температуредня три\как сало\

а че в аквариум??? ?
по баночкам разложить не пробовали??? ?
и заквасится быстрее и употреблять проще!

В холодильник не надо, 7 дней при комнатной температуре и протыкать спицей, чтобы выходил газ. Потом в холодное место. Зачем лавровый лист и гвоздика? Хотя у каждого свой вкус, я кладу семена укропа или тмин и черный перец горошком.