Посолила капусту, залила рассолом (вода, соль, сахар). Рассол стал тягучий. Что делать?

Мало соли. Попытаться слить рассол и залить свежим, с большим количеством соли.

так посолили или сладким рассолом залили? непонятно. капуста сама рассол дает, когда ее посолишь. и сахар не нужен. вы ее промойте и сделайте по обычному рецепту - соль, тертая морковка. может она еще и сама сок даст, несмотря на то, что вы ее уже чем то заливали. а можете просто промыть и сделать из нее начинку для пирогов. или потушить.

Когда я солю капусту, то никогда её ничем не заливаю. Только соль - и пусть бродит. Осядет - значит готова.

Ой, какая луна, какие звезды.... просто немного сахара переложили, вот и все, сделайте чуток рассола и добавьте, и все, заморозите. потом только на щи, или тушить, будет мягкая,

Я обычно в таком случае капусту замораживаю! Так она хранится не будет!

а я вобще сахар не кладу только соль и вода из под крана

Если рассол уже в капусте, то можно приготовить еще немного и долить в капусту, А если еще не успели залить, то приготовьте другой рассол.
Я готовлю по такому рецепту: 600 мл воды закипятить, добавить 3/4 стакана сахара, 1 стакан растительного масла, 1 столовая ложка с горкой соли. Когда все это закипит, выключить огонь и добавить 1 стакан уксуса. Этим горячим маринадом залить капусту. Это на 3-4 кг капусты, к которой я добавляю кислое яблоко, пару морковок, 1 болгарский перец, 3-4 зубчика чеснока и 1 столовую ложку молотого красного перца чили. Получается замечательная маринованная капустка. Вечером приготовите, утром можно кушать, хранить в холодильнике.

если закиселиась, то можно попробовать промыть ее под проточной водой, и залить новым рассолом. но стоять она долго не будет. а воду на рассол вы кипятили? бывает от сырой воды киселиться начинает

я такую капусту промывала холодной водой и в борщ.

Или взяли сорт не для засолки, или солили не на ту луну. Только промыть и в щи, бигус или просто пожарить (но это тоже на любителя-я, например, ) не люблю

Выкинуть придётся =(

придется теперь тебе ее выкинуть