2,5 кг семги осталось, половину я посолю, как обычно-соль-сахар, чего интересного еще придумать, кроме как запихать в

Пирог. Слоеное дрожжевое тесто, раскатать в два пласта, один побольше, один поменьше, Большой положить на дно формы, потом кладем или отваренный рис, или нарезанные вареные яйца, или нарезанный тонкими кружочками вареный картофель, кому какая начинка нравится, потом нарезанную на маленькие кусочки семгу, на нее мелко порезанный лук и посыпаем специями. Закрываем вторым пластом, защипываем края, протыкаем кое-где вилкой для выхода пара и в духовку при температуре 180 градусов минут на 40, хотя у всех духовки разные смотрите по виду.

Пирог (или пирожки) из слоёного теста с лососем и сливочным сыром (сверху рыбы выкладывается) ,
колобки из лосося: фарш + отварной натёртый картофель+ мука для панировки,
Крем-суп... да тут вариантов не счесть!

Рыба Серебряный фонтан
Из фольги делаешь лодочки. Берешь любое филе рыбы, помидоры, лук, грибы, сыр, майонез, аджику. Грибы, лук, помидоры нарезаешь как тебе нравиться и обжариваешь. Аджику и майонез смешиваешь. Рыбу делишь на порционные куски, солишь, перчишь, выкладываешь в фольгу, смазываешь смесью майонеза с аджикой, сверху выкладываешь овощи с грибами, сверху посыпаешь тертым сыром и запекаешь в хорошо разогретой духовке 20 мин. Подают прямо в фольге. А гарнир можно сделать любой.

На фольге разложить лимон полукружочками, плотненько, кусочек к кусочку. Сверху лук полукольцами, так же сплошным слоем, а сверху стейки семги, уже посыпаной солью и специями, какие любите (у меня "для запекания рыбы"). На противень насыпать слой соли крупной и уложить рыбу с лимоном и луком, завернутую в фольгу (оставьте маленькое отверстие, чтоб лишняя влага уходила) . В разогретой духовке запекать минут сорок, проверяя иногда. Соль на противне - чтоб не подгорело в фольге.

Стейками запеките.

Можно сделать шведскую запеканку. Рецепты можно в инете найти.