Что приготовить из соленой семги????(есть 1,5 кг)

Рулетики: семгу нарезать тонкими ломтиками, положить брусочек сыра Филадельфия и скатать рулетиком.
А какие вкусные блины с семгой.
Карпаччо: тонкие ломтики семги полить лимонным соком, посыпать рукколой и полить оливковым маслом.

Я недавно поджарила часть, а еще суп сварила, нам не понравилось. Может вам ее разделать, сложить в баночку и добавить чуть растительного масла. Пусть стоит в холодильнике, будете делать бутерброды.

Скушать с водочкой!

Большая концентрация соли в рыбе делает невозможным использование этого продукта без вымачивания. Сначала нужно ее вымочить. Крупную рыбу, как правило, разрезают на куски. Вымачивать рыбу лучше всего в проточной воде: рыбу кладут в посуду с решеткой и оставляют под струей из-под крана. Если же рыбу вымачивают в сменной воде, то процесс вымачивания должен продолжаться 10-12 часов при условии, что воду меняют каждые 2 часа.
Соленая рыба, теряя в процессе вымачивания соль и другие растворимые вещества, поглощает воду, и тем самым масса ее увеличивается на 10-30%.
Известен старинный способ ускорения процесса вымачивания - в свежем молоке или крепком подслащенном чае.

Теперь о тонкостях приготовления блюд из соленой рыбы.
У соленой рыбы мясо более сухое, чем у свежей, поэтому издавна принято добавлять в блюда из соленой рыбы продукты, придающие им сочность: растительное масло, томат-пюре, сливки, всевозможные соусы (польский, белый, сметанный с хреном и др.) . Предпочтительнее для соленой рыбы растительное масло. И не только потому, что оно придает соленой рыбе сочность и гармонирует с ней. .
Гарнирами к блюдам из соленой рыбы могут служить картофель, зеленый лук, укроп, свежие помидоры, огурцы, зелень петрушки, репчатый лук, отварная свекла или морковь, маринованные грибы, сырые тертые яблоки и вареные яйца.

Некоторые виды соленой морской рыбы, например, треску, сельдь, зубатку, палтуса, скумбрию и др. , можно использовать для приготовления тушеных, жареных и отварных блюд.
Отваривать рыбу надо кусками, предварительно вымочив ее, на медленном огне, в большом количестве воды, постоянно удаляя накипь. Если рыбу варить на слишком сильном огне, то мясо станет волокнистым и жестким. Вкусными получаются запеканки, приготовленные из соленой рыбы. Эта же рыба пригодна и для жарения на решетке (гриле).

У меня была большая соленая горбуша. Сразу съесть никак не получалось. Я ее разрезала на три части, разложила по пакетам и сунула в морозилку. Недавно нашла последний кусок - съели с удовольствием. Кстати, не совсем оттаявшую рыбу легче нарезать тонкими ломтиками.

Лаваш
Сёмга
Сливочный сыр
Зелёный лук, зелень
Лаваш расстелить на большой удобной поверхности и смазать любым сливочным сыром, вкус которого вам особенно нравится. Нарезать сёмгу тонкими пластинами и негусто (только потому, что сёмга достаточно жирная рыба) уложить на подготовленный лаваш. Сверху посыпать нарезанным зелёным луком и зеленью.
Свернуть лаваш в рулет. Дать остынуть в холодильнике.
Перед приходом гостей нарезать лавашный рулет кусочками.

а еще суши можно сделать

Если рыба крепкосол, то вымочите её,предварительно разрезав на куски. Потом порежьте на небольшие кусочки (без кожи и костей) , добавьте мелко порезанный репчатый лук и растительное масло. С отварной картошечкой будет великолепное сочетание. Приятного аппетита!

а чего её готовить, её так можно заточить

Вчера делала салат. Слоями - 1 слой рыба нарезанная кубиками, 2 слой - вареные яйца натертые на терке, 3 слой - натертая на терке - морковь вареная, дальше - также измельченный вареный картофель, последний слой - сыр. Слой промазываются майонезом, не солим
Пропорции на 1 кг рыбы
Яйца - 4 шт
Картофель средний - 3 шт
морковь (средняя) 1 шт
Сыр - по вкусу

рулетики с сыром.. .
Сыр положи в целоф. пакет, смазанный подолнечным маслом и растопи на водяной бане. Потом раскатай в пласт и выложи рыбу с зеленью (укроп) и сврни в рулет. Положи на 1 час в холод. Режь и радуй себя и своих гостей! Всё просто и красиво....

Бутерброды...