Прочее кулинарное

как правильно засолить красную рыбу. как быстро можно засолить горбушу

Приготовить состав 1 частьсахара и 2 части соли -перемешать. Филе рыбы, разрезанное на куски сложить в кастрюлю и пересыпать этим составом. Залить растительным маслом и в холодильник до утра. А утром Вас ждут вкусные бутерброды к кофе.
Равиля Умарова
Равиля Умарова
419
Лучший ответ
Сырую замёрзшую селёдку (горбушу, сёмгу. . ) разделываем, избавляемся от хребта и ребер, режем тончайшими полосками (для того она и нужна мёрзлая - тоньше получится) . Лук репчатый шинкуем соответственно тончайшими полукольцами. Смешиваем, подливаем уксуса, соли, перца по вкусу. Перемешиваем. Всё. Через 20 минут - готово!
зайди в поисковик-масса рецептов
* *
* *
14 430
На 1 кг рыбы 2 ст. л. соли, 1 ст. л сахара, можно добавить пряности для вкуса (перец черный, красный, кориандр и т. д.), Все перемешать и обсыпать вычищенную и разрезанную вдоль по хребту рыбу. Плотно завернуть в ткань (я беру старое кухонное полотенце), положить в полиэтиленовй пакет и забыть его на 3 дня в холодильнике.
Если рыбку хочется покушать через 4 часа, есть другой рецепт.
Тоненько нарезать, посолить, (1СТ. Л. САХАРА, 3 СТ. Л. СОЛИ на 1 кг рыбы)), поперчить, хорошо перемешать, нарезать лук и чеснок. Даже через час можно кушать.
Берем филе красной рыбы ( но только мороженой) режем на кусочки и заливаем холодной кипяченой водой на 1 литр воды - 1 стакан соли, и на 30 минут. ВСЕ вылаживаем в стекляную посуду . очень вкусно называется 30 -минутка