Как приготовить вкусный, немного острый, соус для пиццы?

Томатная паста, чеснок, мелкотёртый имбирь, чуть-чуть уксуса, мелкий перец (лучше смесь http://nagryadke.com/2011/11/smes-perce/). Немного разбавить водой и замешать. Степень остроты определяется количеством имбиря и чеснока.
Обязательно!!!!Соус должен постоять мин. 2-4 часа, а лучше ночь

Соус с красным вином для пиццы
Поделиться…
800 г красного соуса, 60 г репчатого лука, по 40 г петрушки и сельдерея, 100 мл красного виноградного вина, 250 мл концентрированного мясного бульона, черный перец горошком, красный острый перец, гвоздика, мускатный орех.
Мелко нашинкованный лук, петрушку, сельдерей, измельченный черный перец и гвоздику залить вином, накрыть крышкой и уварить на 2/3 первоначального объема. В подготовленную смесь влить красный соус, прибавить мускатный орех в порошке и варить 15-20 минут при слабом кипении. По окончании варки соус заправить солью, перцем и процедить.

просто в традиционный, который из помидоров и оливкового масла, добавить побольше чеснока и красного молотого перца.

Смешайте кетчуп и майонез.

Кетчуп, майонез, горчица! Очень вкусно!

500 гр. помидор
стручок перца сладкого
4 маслины
луковица
масло раст. - 75 мл.
30 мл. вина белого
перец, соль

Приготовление:

С помидор снять кожицу (ошпарив кипятком) , нарезать, потушить и протереть или измельчить в блендере.
Обжарить перец и лук, добавить пюре из помидор, порезанные ягодки маслин. Приправить, посолить, залить вино и потушить четверть часа.

кетчуп татарский, майонез, чёрный молотый перец (немножко) всё смешать.