что можно необычного сделать из груш (соус, фрукты жареные, салаты, может ещё что, рецептики)

Груши хорошо подавать с голубыми сырами на десерт.
Салат с грушами. Пучок зеленого салата, 10 помидорок черри, 1 большая груша, одно авокадо, 100гр очищенных креветок. В качестве заправки - 1 баночка йогурта без добавок взбивается в блендере со 100гр. сыро дор блю, одним зубчиком чеснока и зеленью.

Груши с начинкой из творога
2 груши
40 г творога
2 ч л сахара
лимонный сок (по желанию)
Спелые груши среднего размера разрезать пополам, удалить сердцевину и окропить соком лимона.
Нежирный творог растереть с сахаром и начинить им половинки груш.

Понравился "НАПОЛЕОН" с сыром ДОР-БЛЮ и грушами
Что нужно:
(6-8 порций)
300 г готового слоеного теста
250 г сыра с голубой плесенью (например, "дор-блю")
250 г мягкого плавленого сыра
300 мл сливок жирностью 33%
50 мл портвейна
2 груши
крупномолотый душистый перец

Что делать:
1. Разогреть духовку до 200ºС. На противень положить пергаментную бумагу, слегка сбрызнуть ее водой. Слоеное тесто тонко раскатать на присыпанном мукой столе, переложить на противень. Чтобы тесто во время выпекания не пузырилось, наколоть его вилкой по всей поверхности. Поставить в духовку и выпекать 12 мин.
2. Оба вида сыра смешать в кухонном комбайне или размять вилкой в глубокой миске.
3. Добавить половину жирных сливок и портвейн, тщательно перемешать до получения однородной массы. По консистенции она должна напоминать очень густую сметану.
4. Груши вымыть и нарезать небольшими тонкими, почти прозрачными кусочками.
5. Остывшее тесто разрезать на 4 одинаковые полосы. Одну из полосок густо смазать сырной смесью, сверху положить слой груш.
Смазать сыром вторую полоску и накрыть ею груши так, чтобы несмазанная сторона осталась наверху. То есть выкладывать ингредиенты в следующем порядке: слоеное тесто, сырная смесь, груши, сырная смесь, слоеное тесто.
6. Так же сделать второй слой. Повторить операцию с оставшимися полосками. Поверхность последней полоски теста оставить несмазанной.
Острым ножом разрезать конструкцию на 6-8 порций. Оставшиеся сливки взбить миксером и украсить ими "Наполеон". Посыпать готовое блюдо душистым перцем крупного помола

грушевые меренги (безе) http://russiancookie.ru/fruktovie-deserti/grushevie-merengi.html

фруктовый салат

Мой любимый рецепт с грушами (с сайта Миллион меню, которым часть пользуюсь - хоть рецепты проверены все) - не получается добавить ссылку.
Необходимые продукты:
масло сливочное - 2 ст. ложки, шоколад - 100 г, семена кардамона молотые - 1 щепотка, яичный желток - 2 шт.
мед - 2 ст. ложки, фундук измельченный - 2 ст. ложки, творог - 100 г, груши - 4 шт. , коньяк - 2 ст. ложки, сметана - 2 ст. ложки
Творог разотрите с фундуком, желтками, медом и кардамоном.
Груши очистите от кожицы, срежьте у каждой основание и ложкой удалите сердцевину. Нафаршируйте груши творожной смесью и уложите их в форму для выпечки. Накройте фольгой и запекайте 40-45 минут при 190 оС.
Для шоколадного соуса растопите на водяной бане при непрерывном помешивании шоколад, снимите его с огня, добавьте сметану, масло, коньяк и перемешайте.
Груши выложите на блюдо, полейте шоколадным соусом.