Ваше любимое блюдо? Что нибудь необычное, ваша визитная карточка так сказать, рецепт дайте :)

А я люблю запекать кролика в белом вине со сметанкой! Картошечку в горшочках с чесночком и грибами.
И вот недавно открыла для себя очень вкусный и просто прекрасный салат:
делаю его каждые выходные)) ) он очень легкий, вкусный, простой и очень красивый!
Надо: листья салата, рукколы или пекинской капусты, креветки, долька лимона, помидоры, сыр, чеснок, майонез, перепелинные яйца, зелень!
- на дно большой но не глубокой а мелкой тарелки выкладываю листья салата, рукколы или пекинской капусты. причем я их не режу, а рву руками и покрываю дно тарелки;
- затем сбрызгиваю это дело соком лимона, солю и перчу черным перцем;
- выкладываю по всему периметру вареные креветки;
- маленькие помидорки черри режу пополам и выкладываю сверху (это могут быть и обычные помидоры порезанные, но черри выглядит лучше) ;
- перепелинные яйца режу пополам и выкладываю (можно заменить обычными яйцами) ;
- буквально 2 зубчика чеснока выдавливаю сверху;
- делаю сеточку из майонеза;
- натираю сыр;
- украшаю зеленью!! !
ПОВЕРЬТЕ, ЭТО БЕЗУМНО ВКУСНО И КРАСИВО)))

Я люблю голубцы и перец фаршированный.
МЯСО НА ГРИБНОЙ ПОДУШКЕ
500~600г мякоти свинины или говядины,
1~2 луковицы,
350~400г слоеного теста,
300~500г свежих грибов,
1,5 ч ложки соли,
0,5 ч ложки перца,
1 сырое яйцо
Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности. Грибы мелко нарезать или провернуть через мясорубку с крупной решеткой. Грибы выложить к луку и обжаривать до полного испарения жидкости. Всыпать 0,5 ч ложки соли, перемешать и снять с огня. Мясо обсушить бумажными салфетками. В сковороде раскалить масло и обжарить мясо со всех сторон до образования румяной корочки.
При обжаривании мяса очень сильно во все стороны летят масляные брызги. Поэтому я обычно поступаю так (чтобы потом не оттирать масло со стен и потолка) : в раскаленное масло забрасываю мясо и сразу же закрываю крышкой. Примерно минуту держу на сильном огне. Потом снимаю сковороду с огня и жду, пока в сковороде стихнут звуки. После чего открываю крышку, переворачиваю мясо, закрываю крышку и опять ставлю сковороду на сильный огонь. Мясо почти сразу же начинает опять стрелять. Опять жду минуту, снимаю сковороду с огня и вынимаю мясо. Оставлять мясо в сковороде не желательно - оно напитывается горелым маслом и приобретает неприятный запах.
Обжаренное мясо со всех сторон посолить, поперчить и оставить остывать. Тесто раскатать в пласт толщиной ~4мм и обрезать по форме прямоугольника. На середину теста выложить около половины грибной массы. На грибы положить мясо и сверху закрыть оставшимися грибами. Края теста поднять и захлестнуть друг на друга. Места соединения смазать разболтанным сырым яйцом. Боковые стороны также поднять наверх и приклеить яйцом. Уложить на противень швом вниз.
Из остатков теста нарезать полоски. Тесто сверху обмазать яйцом, приклеить полоски и их тоже смазать. Противень с мясом поставить в разогретую до t=220° С духовку и запекать до зарумянивания теста (~20 мин) . Тесто сверху закрыть листом фольги, температуру убавить до 180° С и допекать до готовности (~35 мин) . Если блюдо готовится из филе говядины, то его можно при желании оставить "с кровью", т. е. запекать всего 30~40 минут. Готовое мясо переложить на блюдо и сверху прикрыть полотенцем. Через 10~15 минут мясо можно подавать

Пирог-курник.
Тесто покупаю слоеное не дрожжевое, начинка-филе курицы, снятое с костей (все части) или свинина не оч. жирная.
Картошку мелкими кубиками порезать, положить на тесто слой, соль-перец, курицу, лук полукольцами, лавр. лист немного. Сверху еще слой картошки.
На него немного тонкими пластами слив. масло.
Закрыть тестом, сделать дырочку в середине.
Печь минут 30 при 180-200 град., потом достать и в дырочку в тесте вылить рюмку бульона любого.
Еще минут 20-15 и готово.
Вкусно холодным и горячим. На пикник вместо бутеров перед шашлыком-на Ура идет:)

Свиные ребрышки в сахарной пудре (Гуашуан пайгу)

250 г свиных ребрышек, 300 г свиного жира (для фритюра) , 2 яйца, 100 г крахмала, 150 г сахара
Ребрышки порубить кусочками длиной 2 см. Взбить яйцо с крахмалом. Сковороду поставить на огонь, слить свиной жир, положить свиные ребрышки и жарить до золотистого цвета, откинуть на дуршлаг, остудить. Отдельно в сковороду влить воду, добавить сахар, растворить его. Влага начнет испаряться, а сахар - превращаться в зернистую массу. В это время положить туда ребрышки, хорошо перемешать, положить на тарелку и посыпать сахарной пудрой.

Готовил такое блюдо. Согласитесь, в необычности в нем не откажешь :-) Очень хорошо идёт с чаем или компотом.

доширак

Свинина с черносливом в духовке.

Кумпир. Для приготовления понадобится крупный картофель (1-2 шт на порцию) , репчатый лук, грибы, растительное масло, консервированный зеленый горошек и кукуруза, тертый сыр, майонез.
1) лук и грибы нарезать кубиками, обжарить в масле;
2) картофель тщательно вымыть, запечь в духовке до полуготовности;
3) подготовленный картофель надрезать так, чтобы получился "сундучок", выбрать мякоть, измельчить;
4) измельченную картофельную массу смешать с подготовленным луком, грибами, горошком, кукурузой, сыром и майонезом;
5) вложить начинку в "сундучок", прикрыть "крышечку", поставить в горячую духовку на 10-15 мин.
Вкуснотища!