Как вкусно приготовить мясо голубой акулы?

Вот!
Стейки из мяса акулы надо хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Посолить, полить немного соком из четверти лимона, присыпать черным перцем. Очень немного добавить розмарина или тимьяна (моя любимая приправа к любой рыбе) . Выложить на жарочный лист и поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10 минут (до готовности) .

Отдельно приготовить соус. Два красных спелых помидора нарезать на небольшие кусочки и спассеровать на сливочном масле. Добавить 200 г зеленой готовой стручковой фасоли (мороженой или из банки, чтобы не возиться долго) .

Луковицу (лучше взять белую или шалот) мелко порезать и добавить в помидоры с фасолью, туда же добавить 2 мелко нарезанных зубчика чеснока.

Когда аромат станет распространяться по кухне, добавить 1 - 2 столовых ложки любого острого кетчупа (можно с чесноком) или 1 чайную ложку аджики.

Практически сразу же влить четверть стакана вермута или другого белого вина. Тушить на слабом огне также минут 10.

Попробовать соус-приправу на вкус. По желанию можно добавить немного сахара или лимонного сока.

На большую тарелку налить приготовленный соус, выложить на него мясо акулы, присыпать мелко порезанной зеленью (петрушка, базилик) .

Приятного аппетита!

Приготовить-то не сложно. Сложность вот в чем: убедиться, что это и в правду акула и к тому-же акула-гей.