Скажите пожалуйста кто как маринует куриный шашлык? (хочется как нибудь вкусненько пожарить шашлык))

Мы всегда куриный шашлык заливаем пивом. Всё как обычно: соль, перец, лук и потом пиво. Под гнёт часа на два. Без гнёта где-то часа 3-4надо. Получается ну очень вкусно. Мягкое, сочное мясо, которое съедается мгновенно. Мы так делаем уже больше 10лет и теперь все стали по этому рецепту готовить. Вот и вы попробуйте. Не пожалеете! Правда!

У меня самый простой и доступный способ. Куски курятины обмазываю смесью майонеза и горчицы.

Все просто, в миску (кастрюлю) с кусочками курятины шмякаю пару столовых ложек майонеза и чайную ложку горчицы. Можно поперчить. Солить не надо, майонез ведь соленый И грубо рукой все перемешиваю.

Можно жарить через полчаса, можно на следующий день, только тогда в холодильник убрать.

Накрошила зелени, лука репчатого, послила, поперчила, перемешала. Пока угли готовяться курица пропитается. Подовать с краснодарским соусом или с томатной пастой.

Немного белого сухого вина и лук. Держать в маринаде недолго.

Сок лайма - ½ стакана
Сок лимона - ½ стакана
Мед - ½ стакана
Чеснок — 1 зубочек
Куриное филе - ,нарезанное кусочками по 2,5 см — 0,5 кг
Перец сладкий, нарезанный кусочками по 2,5 см — по 1 шт. разных цветов (красный, желтый, зеленый)

Аппетитные кусочки куриного мяса маринуются всего полчаса. И к вашему удовольствию — красивые, ароматные, горячие шашлычки на свежем, морозном воздухе.. .
Смешайте в миске сок лимона, лайма, мед и измельченный чеснок. Влейте 1 ¼ стакана смеси в пластиковый пакет, добавьте курицу. Закройте пакет, перемешайте содержимое и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут. Посуду с оставшимся маринадом закройте и также поместите в холодильник.
Смажьте решетку гриля маслом. Выньте курицу из маринада. На металлические или предварительно вымоченные деревянные шампуры нанизывайте попеременно куриное мясо и перец. Жарьте куриный шашлык на закрытом гриле, при средней температуре, 8-10 минут, периодически переворачивая и смазывая маринадом.

Греческий вариант - с йогуртом, лимонным соком, чесноком, репчатым луком и орегано. Вообще средиземноморский - йогурт, лимонный сок, лук на терке измельченный, молотая зира, паприка, имбирь, чеснок и черный перец. Или индийский вариант попробуйте, если нравятся специи - с карри или гарам-масала + чеснок и лук.
Йогурт отлично размягчает мясо, он кислый, очень часто курятину именно в нем маринуют.

Еще очень хорошо маринад с горчицей, только не самой острой. Лимонный сок, горчица, немного растительного масла.

В апельсиновом соке с мякотью, с острым перцем и чесноком.

зайдите на сайт www.gastronom.ru

Мариную шашлык с вечера. куриные голени и крылышки Беру много лука режу, добавляю приправу для ципленка табака, молотую паприку, и все это заливаю майонезом. Это же мясо часто делаю в духовке в рукаве для запекания. Получается оч сочно и вкусно.

ОЧЕНЬ ВКУССССННООО!!! ЕСЛИ ПОПРОБУЕШ ВСЕГДА БУДЕШ ГОТОВИТЬ!! !
— свинина — 2 кг
— репчатый лук — 4 шт.
— минеральная вода
— молотый кориандр
— соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления

1. Мясо нарезать на порционные куски.
2. Лук очистить и нарезать кольцами.
3. Мясо поперчить и посыпать молотым кориандром. Уложить мясо и лук слоями в емкость для маринования, залить минералкой, так, чтобы мясо было полностью покрыто. Поставить под гнет и оставить на 4 часа.
4. Затем мясо посолить, нанизать на шампура и жарить на углях.
Мясо можно нанизывать поочередно с луком и помидорами.

Приятного шашлыкопоедания! :)

когда жаришь на шампуре курицу, то жир капает и горит, выделяется какое-то (непомню) вещество, страшаня отрава-жрать это мясо незя!! !

поэтому куриный шашлык только делать из грудок, перемешиваешь со всеми специями и в майтнез, жарить недолго, буквально 5 минут, иначе шашлык не будет сочным. т т народ всегда удивляется!

я никогда не любил грудку так как она сухая, а оказалась она очень даже сочная, просто она готовится в 3 раза быстрнее ног, а пока ноги приготовятся, грудка становится сухой. короче вот вам минус куры-гриль! или вареной куры.

в соевом соусе можно)

Я замачивала куриное филе в белом вине с луком.

Курятину залить водой, винный уксус, сок лука и лимона по вкусу и на день в холодильник, очень быстро прожарится и сочный будет.

маринуйте в молоке