мясо свинины как замариновать чтоб было сочно и вкусно(для шашлыка)

Ингредиенты

2 кг свинины
300 г лука
250 мл уксуса 6% (я использовала яблочный)
3 ст. л. приправы для шашлыка
соль
Рецепт приготовления

Лук нарезать полукольцами.
Мясо нарезать кубиками.
Перемешать мясо и лук.
Добавить специи, уксус, перемешать.
Мариновать в холодном месте минимум 5 часов.
Перед приготовление посолить.
Маринованное мясо плотно нанизать на шампуры.
Жарить над раскаленными углями.

В кефире!

Шею свиную нарезать, положить много лука кольцами. Чуть растительного масла. Много перца черного давленого. Лимонный сок из двух лимонов. На этом можно остановиться. Можно добавить сок граната. Вино сухое. Уксус винный. Мариновать сутки. Или по крайней мере-ночь

Минеральной водой с газом, солишь, зра, кинза. От 5 до 12 часов.

Лук, соль, перец, кефир, стакан минералки, через 4 часа можно жарить. И сочно и вкусно, завтра так и сделаю.

обычно мясо сперва мариную уксус необходим чтоб обезредить мясо от личинок гельмитов нужно около суток можно сразу положить лучок чем его больше тем мясо мягче далее лаврушка по вкусу кому нравится то перец и другие приправы

чёрный душисты1 перчик, уксус, лук впринципи стандартно но зато вкусно=)

Уксус 2%-ый столовый или же яблочный (разведите сами водой) . Если денег много - сок лимона (ов!) .
Лук репчатый, чеснок рубленый, гвоздичка, перчик чёрный горошком, можно перчик болгарский там же
замариновать. Лишнего ничего не надо добавлять - перебьёт вкус мясушка. Не солить, ибо солить надо только перед снятием с углей. Мариновать одну ночь (ночью лучше маринуется) .

А попом уж можно заливать кетчупом и майонезом с горчицей: кто на что горазд.

Минеральной водой залить и сверху пресс положить

Белое сухое вино, вода, лук, раст. масло, черный перец молотый, лавровый лист, черный перец горошком.

Для начала нужно купить правильное мясо. (антрекот) Свежее, не заморозка. В этой части свинины отсутствует мышечная масса и поэтому его достаточно трудно испортить. Если мясо мариновать маленькими кусочками, скорей всего после приготовления оно будет суховатым. Кусок должен быть примерно с ладонь. Обязательно ложить гнет. А маринад можно делать любой. Я много лет уже не эксперементирую. Соль, перец молот., много лука кружочками, немного соевого соуса (ускоряет процесс) майонез, сухое вино, зелень. Примерно на 12-24 часа в холодное место. Приятного аппетита!