Прочее кулинарное

Подскажите, пожалуйста, рецепт белого хлеба из имеющихся продуктов.

Есть обычная мука, яйца, baking powder, сметана, молоко, соль, сахар, немного растительного масла, различные специи, много бутылочек с экстрактами (ванильным, ореховым... ) и соусами (японскими солоноватыми большей частью) , репчатый лук, йогурты, банан, манго, чернослив, какао, кофе, пара яблок, банка кукурузы, мягкий сыр филадельфия (с ним-то я и планирую этот хлеб есть).. . Печь хочу сейчас в духовке. Имеются форма, в которую можно вылить тесто, фольга. Есть возможность одолжить у кого-нибудь на этаже миксер. Хотелось бы, чтобы хлеб можно было потом нарезать ломтиками. Дрожжи, морковь, масло (butter которое, не знаю, как по-русски сказать, чтобы было понятно, что не oil) отсутствуют!
Улбосын ***********
Улбосын ***********
11 795


Ингредиенты:
Кефир 600мл
Мука пшеничная ~6ст (по 200гр)
Сода 1ч. л.
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Тмин 1 - 2 ч. л.
можно мак.
Смешаем в миске соль, сахар, соду, тмин, мак, муку и вливаем туда кефир.
Перемешиваем, сначала ложкой, потом руками.
Тесто получается густое, мягкое, немногжко должно прилипать к рукам.
Формируем из получившегося теста буханку, сверху делаем надрезы, для того, чтобы тесто лучше пропеклось.
В разогретую до 200 гр. духовку ставим протвинь или силиконовый коврик с нашим хлебушком, присыпаем его мукой, для образования хрустящей корочки.
Выпекать ~ 40-50 мин. до готовности и румяности.
Готовность хлеба проверяем деревянной зубочисткой, она должна выходить из хлеба сухой и чистой.
Хлебушек получается с хрустящей корочкой и мягкой серединкой.

Кефир, думаю можно заменить сметаной.
♥Ульяна ♥
♥Ульяна ♥
6 440
Лучший ответ
♥Ульяна ♥ baking powder-это разрыхлитель, заменит соду.
Дрожжи развести в воде с чайной ложкой сахара, дать подойти. Сухие Саф- момент прямо в муку добавляют. Добавить муку, соль, масло. Замесить тесто, дать подойти и печь. Вот тут разные есть http://forum.say7.info/forum118.html
Вероника Борисова
Вероника Борисова
85 313
Улбосын *********** Спасибо, но я писала в вопросе, что дрожжи отсутствуют.
Без дрожжей хлеба не получится.
Анна Кутузова
Анна Кутузова
71 711
Соду с уксусом вместо дрожжей- вспучится одинаково, только изжога будет.
Наталья Шевченко
Наталья Шевченко
62 857
Улбосын *********** Уксус, кажется, был. Что и в каких пропорциях смешивать?
мука, дрожжи, раст. масло, соль, яйцо
Светлана Сарычева
Светлана Сарычева
16 245
Улбосын *********** Дрожжи, написала ведь, отсутствуют!
Был бы творог - можно без дрожжей - еще вкуснее!! ! Даша, испеки блинчики или оладушки - лучше всякого хлеба! И с сыром - супер!!!
Ксеня Филаненка
Ксеня Филаненка
7 663
Улбосын *********** Видимо, придётся опять печь блины (для них все продукты есть)... Только я хотела что-нибудь, чтобы на это (на хлеб) сыр можно было намазать, а в блины - только завернуть.

Похожие вопросы