Подскажите, пожалуйста, рецепт хорошего ЧЕРНОГО ХЛЕБА.

Для хлебопечки - пойдет? Сама готовлю - всем нравится.
1. Ржаная мука - 1 стакан, Пшеничная мука - 2 стакана, дрожжи 1,5 ч. л. (быстрые) , сахар, соль по 0,5 ч. л. , растит. масло - 2 ст. л. , вода 1 и 1/8 стакана. Все это в хлебопечку и печь. Если нет печи, то из этого вымесить тесто и в духовку.
2. То же самое, только мука - 2 стакана ржаной и 1 стакан пшеничной.
В хлеб я еще могу добавить семечки, обжаренный лук, орехи и др. по желанию и вкусу...

я на море делал так
месишь тсто и туда шкварки пять минут ещё месить и по формам но месить надо что-бы тесто к руам не пристовало оболдеть хлеб выходил другие суда просили

поищите вот тут.
отличный сайт! я всегда тут много чего нахожу! !
www.vkusnyblog.ru
вот например http://www.vkusnyblog.ru/smak/5895

черный хлеб (Хлеб, булочки и лепешки )
Ингредиенты:
4 ст ржаной муки
3 ст простой муки
1 ч л сахара
2 ч л соли
2 ст хлопьев из отрубей
2 ст л тмина
2 ч л гранулированного кофе
2 ст лукового порошка
1/2 ч л фенхеля
2 упк сухих дрожжей
2 1/2 ст воды
1/4 ст уксуса
1/4 ст патоки
30 г горького шоколода
1/4 ст масла
1/2 ст холодной воды
1 чл крахмала

Инструкции:
Смешайте ржаную и пшеничную муку. В большой миске смешайте 2 1/3 стак. мучной смеси, сахар, соль, хлопья, тмин, кофе, луковый порошок, фенхель и дрожжи.

В кастрюльке смешайте воду, уксус, патоку, шоколад и масло и разогрейте на слабом огне. Постепенно влейте в миску и взбейте миксером до однородной массы. Добавьте еще муки для получения мягкого теста.

Выложите тесто на поверхность, посыпанную мукой. Накройте тесто миской и оставьте на 15 минут. Затем вымесите тесто, пока не станет гладким и эластичным.

Положите тесто в миску, смазанную маслом, поверните, чтобы "помаслить" верх; накройте и поставьте в теплое место подняться на 1 час.

Разделите тесто на 2 части, сформуйте буханки и положите на противень. Смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 375 Ф (180 С) духовке до золотистого цвета (около часа) . Можно проверить, постучав по дну, звук должен быть гулким и легким.

Подойдите к прилавку со словами: Мне бородинского, пожалуйста.

щас разкажу! Биреш два мешка ржи пол бочки воды ссоли по вкусу! мешаеш и всю хренатень которая получилась кидаеш в печь для хлеба!
Потом идеш в магаин и покупаеш черного хлеба и еш его!!! !
ПОНЯТНО?? ?